Vinos espumosos variedad Parellada

Uva blanca de mucha tradición en el Penedès, Conca de Barberà y Tarragona. Aporta frescura y elegancia al coupage clásico, donde también participan el Xarel.lo y Macabeo, para realizar el célebre vino espumoso, el Cava. Cepa muy productiva y sensible a las enfermedades fúngicas ya la sequía. Los vinos resultantes serán de moderado grado alcohólico, suave acidez y color pálido. De poca intensidad aromática donde destacarán cítricos como el pomelo y algunas notas florales.