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Denominación de origen D.O.P. Vinagre de Jerez

El secreto del carácter único y de la extraordinaria calidad del Vinagre de Jerez es su origen. El Vinagre de Jerez nace de los Vinos de Jerez, vinos nobles por excelencia, de los que hereda insuperables cualidades y matices. Es, por tanto, la comarca conocida como Marco de Jerez, donde se elaboran estos singulares vinos, el lugar de procedencia del Vinagre de Jerez y la DOP Vinagre de Jerez.

"El paisaje se caracteriza por las suaves colinas de tierras blancas o alvarizas bañadas por más de 300 días de sol al año, con un microclima cuya humedad es abastecida por los vientos de poniente de la costa atlántica.

Al igual que los Vinos de Jerez, el Vinagre de Jerez se envejece siguiendo el tradicional sistema de ""criaderas y soleras"", una genuina y prolongada crianza que a veces supera los 10 o 20 años y que explica la riqueza y la alta concentración que caracterizan al Vinagre de Jerez."

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