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Su color amarillo dorado, junto a su lento y armonioso desprendimiento de pequeña burbuja, lo convierten en uno de nuestros mejores cavas.
Tiene una gran complejidad aromática, con notas de frutas maduras, tostados de larga crianza y frutos secos. Las variedades autóctonas se manifiestan en su máxima expresión.
En boca tiene una entrada cálida y equilibrada muy compleja. Cremosidad y notas lácticas. Posgusto largo con notas ahumadas.
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