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Vinos tintos Denominación de origen D.O.Q. Priorat

La región vinícola del Priorat se encuentra situada en la comarca de Tarragona, limita al norte con la sierra del Montsant, al este con la cresta del Molló, al oeste con la sierra de la Figuera y el sur sigue el curso del río Siurana. Mundialmente famosa por sus vinos tintos de excelente calidad y concentración, la denominación la forman 99 bodegas y más de 600 viticultores, con una superficie de viña plantada de aproximadamente 1800 hectáreas.

El clima en la zona del Priorat es mediterráneo, con una temperatura media anual de 15 ° C donde en verano hay marcadas oscilaciones de temperaturas entre el día que pueden llegar a 40 º, y la noche donde pueden bajar hasta 12 º. La pluviometría al cabo del año se sitúa en los 600 litros y la orografía de la zona se caracteriza por pendientes de un 15% de desnivel que a veces llegan al 60%, lo que obliga en muchos casos cultivar la vid en laderas. Al encontrarse en un terreno montañoso las altitudes varían de los 100 metros por encima del nivel del mar hasta los 750 metros en las partes más altas de pueblos como Porrera. Uno de los factores más peculiares de la región del Priorat es el suelo, formado mayoritariamente por pizarra del carbonífero también llamada pizarra. Piedras laminares y de fácil ruptura con un color cobre oscuro que protegen la erosión de la tierra, facilitan el cultivo en pronunciadas pendientes, y aportarán mineralidad a muchos de los vinos de la región. El 90% de la producción es de vino tinto, se definen como vinos persistentes, estructurados, ricos en tanino, y normalmente se envejecen en barricas de roble. Las variedades tintas permitidas son la Garnacha Tinta, la Cariñena que serán las más significativas, serán aptos también el Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Garnacha Peluda, Tempranillo y Pinot Noir. Las variedades blancas autorizadas son la Garnacha Blanca, Macabeo, Pedro Ximenez, Chenin, Moscatel, Xarelo y Picapoll.

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