Ferrer Bobet Vinyes Velles

• Añada: 2019, Excelente
• Tipo: Tinto Crianza
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 14,5º

• Bodega: Ferrer Bobet
• País: España
• D.O: D.O.Q. Priorat
• Variedades: Carinyena / Mazuelo, Cabernet Sauvignon, Garnatxa Negra
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color cereza picota con reflejos granates, donde presenta una intensidad de capa media - alta, Muy agradable a la vista.

AROMA:

Entrada en nariz donde nos ofrece una intensidad magnífica. Pequeño viaje aromático que comprende desde los primarios hasta los terciarios con unos saber hacer y armonía extraordinaria. Aromas de ciruela, cereza madura y moras que se funden con las notas lácticas, mentoladas (balsámicas), cacao y las vainillas, y todo regando por la marcada mineralidad que caracteriza a los vinos de Ferrer Bobet.

GUSTO:

En boca se presenta con potencia y cierta cremosidad, pero con una frescura y elegancia que lo hace único. De taninos maduros y pulidos te conducirán a un final largo, ancho, ciertamente cálido y persistente.

Ideal con platos de potencia gustativa fuerte. Carnes, asados, setas a la brasa, canelones, cocido, fricandó, hígado encebollado, etc.

El siempre esperado Ferrer Bobet demuestra en cada copa lo que significa nacer en un entorno especial, destacando sobre todo la inmensa complejidad mineral de sus viñedos centenarios plantados en laderas de pizarra. La añada 2015 nos ofrece un dúo explosivo: la Cariñena y la Garnacha, la primera de ellas muy apreciada por su aportación de color, la calidad de sus taninos y por la excelente coupage que forma junto a la Garnacha .

ELABORACIÓN:

Estamos ante una de las áreas más frescas y con mayor elevación y pendientes de la D.O, originando diversidad de meso climas.

Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos de uvas procedentes de costeros y terrazas de pizarra. Clasificación grano a grano en doble mesa de selección y llenado de depósitos por gravedad.

Fermentación en depósitos de madera y acero inoxidable de 15 a 30 hectolitros. Transformación maloláctica en barricas de roble francés.

Crianza realizada en barricas de roble francés de grano fino y tostado medio durante quince meses.

Embotellado sin clarificar ni filtrar. Crianza mínima en botella de 11 meses.

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