Mauro Terreus Paraje de Cueva Baja

• Añada: 2021
• Tipo: Tinto Alta Expresión
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 14, 5º

• Bodega: Bodegas Mauro
• País: España
• D.O: V.T. Castilla y León
• Variedades: Tempranillo
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color púrpura con reflejos granates, donde presenta una intensidad de capa media - alta. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz destaca su frescura, donde la expresividad del clima atlántico queda reflejada. Aromas de fruta negra y roja, los especiados y los toques elegantes de una crianza portada con majestuosidad.

GUSTO:

Entrada en boca donde su estructura y personalidad se hacen los grandes responsables. Destacan unos taninos de una madurez impecable, y un paso por boca donde la fruta vuelve a tomar el relevo. Final largo, amplio y persistente.

Ideal con platos con opulencia. Pata y tripa, asado de cerdo con salsa de ciruelas, cabrito al horno, civet de jabalí, pies de cerdo con salsa de almendras, etc.

La bodega se sitúa en Tudela de Duero, localidad cercana a Valladolid cuya herencia vitivinícola se remonta a 1562. Desde el año 2004 la elaboración se desarrolla en un moderno y funcional edificio que permite trasladar la uva por gravedad a los depósitos de fermentación.

La superficie de viñedo comprende 80 hectáreas en diversos pagos, plantados principalmente con Tempranillo y Syrah. Predominan los suelos arcilloso-calcáreos y los rendimientos se sitúan entre los 3.000 y 5.000 kilogramos por hectárea. Se cultiva el viñedo en ecológico, en el contexto de un duro clima continental con pluviometría baja.

El vino marca el tiempo y tipo de crianza en función de la ubicación de la parcela, la edad de la viña y la añada. La bodega produce tres vinos opulentos, elegantes y equilibrados: Mauro, Mauro VS, que nace de una selección de sus mejores viñas fincas atendiendo a criterios de altitud y edad de las cepas; y Terreus, procedente de un excepcional e histórico viñedo, del que apenas se producen 6.000 botellas anuales.

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