Catena Zapata Adrianna Vineyard Fortuna Terrae

• Tipo: Tinto Alta Expresión
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 14, 0º

• Bodega: Catena Zapata
• País: Argentina
• D.O: Mendoza Valle de Uco
• Variedades: Malbec
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color granate con reflejos violáceos. Presenta una intensidad de capa mediana/alta. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz, se percibe un vino de un equilibrio espectacular. Los toques florales reinan junto con la fruta negra y más sutilmente la fruta roja, donde sobresalen con toda la delicadeza para ofrecernos los aromas de las moras, cerezas, frambuesas y las punzantes grosellas. Complejidad en copa, cuando después de unos segundos con la copa parada, pero aireada, aparecen los toques balsámicos que se encuentran perfectamente maridados con los indiscutibles aromas ahumados y especiados, donde la pimienta y el clavo son los protagonistas. Mineralidad seguida de una elegancia en su máxima expresión.

GUSTO:

Entrada en boca tremendamente fresca y con un ligero toque crujiente. Nos aparece esta carga frutal que nos vuelve a seducir en boca, y donde, con una densidad y untuosidad que sólo se encuentra firmada para los grandes vinos se equilibra con una frescor y unos taninos perfectamente integrados. Largo, fresco y maravillosamente persistente.

Un vino con las características organolépticas del Fortuna Terrae tiene inmensas posibilidades para poder maridar, por ejemplo podría ir de la mano con: Magret de pato con salsa de frutos rojos, filete de ternera a la brasa con virutas de foie, carnes rojas a la brasa con salsa chimichurri, rostits, canelones de setas con salsa de foie y un abanico más de posibilidades de sin duda no defraudará.

La misión de la familia Catena Zapata es elaborar vinos de gran profundidad, imposibles de olvidar; vinos que reflejen el carácter único de cada planta en particular, dentro de los viñedos históricos de la familia Catena. Nicolás y Laura Catena han desafiado los límites para el cultivo de la vid, plantando el Viñedo “Adrianna”, al pie de los Andes, a una altura de casi 1.500 msm – es decir, han sido pioneros en este desafío, identificando los mejores microclimas, para seleccionar luego las vides de Malbec de mayor calidad.
Su visión ha consistido en descubrir estos lugares mágicos dentro de cada uno de los viñedos de la familia Catena, los cuales ofrecen la mejor expresión del terruño. El cultivo y cuidado manual de estos lotes ha permitido identificar aquellas plantas que, en forma consistente, producen la mejor fruta. Dichas plantas son marcadas en el viñedo con una cinta roja, que indica el cuidado especial que se debe prestar a las mismas. Cosechadas por separado, en diferentes momentos, estas plantas “Zapata” conforman el origen de los vinos Catena Zapata.

INFORMACIÓN TÉCNICA
Fermentación: En barricas de roble de 225 litros y en roll-fermentors de roble francés de 500 litros durante 16 días.
Max. Temp. Fermentación: 25/30ºC. 8-12 días de maceración.
Añejamiento: 24 meses en barricas, el tratamiento del roble se decide en función de las características de la cosecha. Roble Francés.
Varietal: 100% Malbec
Alcohol: 14.3%
Acidez Total: 6.9 gramos/litro
pH: 3.5

VIÑEDO
Adrianna Vineyard: Gualtallary, Tupungato Alto, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Nombre de Parcela: Fortuna Terrae
Superficie de Parcela: 5 hectáreas
Composición de Suelo:: Origen Aluvional. Profundo, arcilloso, con piedras blancas cubiertas por calcáreo.
Altitud: 1.366 m

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