Mauro V.S.

• Añada: 2022
• Tipo: Tinto Alta Expresión
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 14,5º

• Bodega: Bodegas Mauro
• País: España
• D.O: V.T. Castilla y León
• Variedades: Tempranillo
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color cereza picota con reflejos granates, y donde presenta una intensidad de capa media - alta. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz es la elegancia y la seducción personificada. Entran en armonía los aromas fragantes de la fruta roja, los especiados (donde el regaliz predomina) y los toques de las hierbas aromáticas.

GUSTO:

Entrada en boca donde la visceralidad es transforma en equilibrio. Paladar enérgico y vibrante, y donde se encuentran unos taninos integrados, elegantes y con buen volumen. Final largo, delicado y persistente.

Un vino tremendamente versátil gastronómicamente hablando. Lo podemos acompañar desde los platos de carne más complejos y laboriosos como asados, pies de cerdos estofados, ternera con setas, fricandó y pata y tripa. A platos de pescado ciertamente grasos, como un bacalao al pil pil o la muselina de ajo, quesos, embutidos, etc.

La bodega se sitúa en Tudela de Duero, localidad cercana a Valladolid cuya herencia vitivinícola se remonta a 1562, cuando Felipe II la eximió de pagar tributos por la calidad de sus cepas. Allí, una casona castellana del siglo XVII acoge las salas de crianza y el botellero. Como contrapunto, desde el año 2004 la elaboración se desarrolla en un moderno y funcional edificio que permite trasladar la uva por gravedad a los depósitos de fermentación.

La superficie de viñedo comprende 80 hectáreas en diversos pagos, plantados principalmente con Tempranillo y Syrah. Predominan los suelos arcilloso-calcáreos y los rendimientos se sitúan entre los 3.000 y 5.000 kilogramos por hectárea. Se cultiva el viñedo en ecológico, en el contexto de un duro clima continental con pluviometría baja.

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