Castillo Ygay Gran Reserva

• Añada: 2011, Excelente
• Tipo: Tinto Gran Reserva
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 14,0º

• Bodega: Bodegas Marques De Murrieta
• País: España
• D.O: D.O.Ca. Rioja
• Variedades: Carinyena / Mazuelo, Tempranillo
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color granate con reflejos ligeramente marrones. Presenta una intesidad de capa mediana. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz, es la sutileza y la elegancia llevada a límites inimaginables. Aromas de picota madura, arándanos y cassis, junto con pequeñas pinceladas de notas herbáceas y especiadas te harán disfrutar en un primer contacto exquisito en copa.

GUSTO:

Entrada en boca con el equilibrio que esperábamos. Se presenta vivo, armónico y de una elegancia seductora. De taninos sedosos, que logran acariciarte el paladar con una calidez sólo digno de los grandes vinos. De final largo y persistente.

La bodega recomienda tomarlo con pescado al horno o al vapor, cola de wagyu con vino tinto, milhojas de anguila ahumada, foie o queso de oveja en el tartufo.

Castillo Ygay es sin duda, una de las etiquetas centenarias de La Rioja. Se diseña siguiendo la serigrafía de los primeros vinos de la región, conservando así la autenticidad y el respeto por los grandes vinos clásicos. De hecho, fue uno de los primeros vinos que nacieron en La Rioja cuando los elaboradores franceses, afectados por la filoxera, llegaron a la región para sobrevivir.
Se trata de un vino de obligado conocimiento para saber lo que es un Rioja de perfil clásico adaptado perfectamente en tiempos modernos. Su anterior añada (2010) fue elegido como mejor vino del mundo del 2020 por Wine Spectator.

La uva es despalilla y se prensa suavemente, una vez hecho, fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable, con un riguroso control de temperatura. Encubat tiene una duración de once días durante los cuales se realizan continuos trabajos de remontados y basuqueo para favorecer el contacto del mosto con las pieles y poder provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles.

La crianza tiene una duración de veintiocho meses en barricas de roble americano, donde descansa la Tempranillo, y francés, donde se encuentra la Cariñena (Mazuelo) de 225 litros. El vino pasa trece meses en depósitos de hormigón después del ensamblaje.

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