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Lunes 3 de junio la vinoteca permanecerá cerrada por festividad local. Pueden seguir haciendo sus compras online :)

Foto Espelt Pardells vino blanco
Vinos D.O. Empordà
  • Producto Ecológico
 

Espelt Pardells

0,75 L. I Añada: 2019, Muy buena
29,33€
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Producto Ecológico
Foto Espelt Pardells vino blanco
Espelt Pardells
0, 75 L.
29,33€
DETALLES
  • Añada: 2019, Muy buena
  • Tipo: Blanco Crianza
  • Capacidad: 0, 75 L.
  • Graduación: 13, 0º
CALENDARIO DE AÑADAS
  • Excelente (E)
  • Muy buena (MB)
  • Buena (B)
  • Regular (R)
  • Deficiente (D)
AÑO CALIFICACIÓN
  • 2023
  • 2022
  • 2021
  • 2020
AÑO CALIFICACIÓN
  • 2019 MB
  • 2018 B
  • 2017 MB
  • 2016 B
  • 2015 B
  • 2014 B
  • 2013 MB
  • 2012 MB
  • 2011 MB
  • 2010 MB
AÑO CALIFICACIÓN
  • 2009 MB
  • 2008 MB
  • 2007 E
  • 2006 MB
  • 2005 E
  • 2004 MB
  • 2003 MB
  • 2002 B
  • 2001 MB
  • 2000
AÑO CALIFICACIÓN
  • 1999
  • 1998
  • 1997
  • 1996
  • 1995
  • 1994
  • 1993
  • 1992
  • 1991
  • 1990
PUNTUACIONES POR AÑADAS

PEÑÍN

AÑO PUNTUACIÓN
2018 92
NOTA DE CATA
Color

Limpio, límpido y brillante. Color amarillo pálido con reflejos grisáceos. Muy agradable a la vista.

AROMA:

Entrada en nariz con aromas florales y matices de masa madre que nos sugieren sensaciones frescas y sutilmente marinas.

GUSTO:

En boca es delicadeza y voluminosidad. Con una marcada acidez que le confiere una evolución segura, de taninos presentes y delicados y una elegancia que no dejará indiferente.

MARIDAJE
Recomendamos servir este vino a unos 10 ºC. Para acompañar ... platos con presencia de aromas y gustos como el arroz negro, el bacalao negado o los erizos van muy bien
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Se trata de una viña en vaso plantada en 1910, 108 años en el momento de la vendimia. El suelo es de esquistos y tiene una pendiente de un 3%. Algunas partes de la viña tienen terrazas de piedra seca. Esta parcela tiene mayoritariamente garnacha roja, garnacha blanca y macabeo, aunque en el estudio que se ha hecho se han encontrado hasta 9 variedades blancas y rojas, y todas ellas forman parte del coupage de este vino. Se trabaja en viticultura ecológica, cubierta vegetal espontánea, poda de conservación de invierno y ligera poda de primavera ya que el vigor es muy bajo. Se cosechan las tres variedades principales por separado, las dos garnachas el 30 de agosto y el macabeo el 5 de septiembre.

Elaboración
Se enfrían las uvas a 8ºC y se prensan una vez fríos. Sólo se utiliza el mosto flor. Se hace un desfangado estático durante 48 horas. La fermentación es espontánea. Una vez terminadas las tres fermentaciones se hace un ensamblaje de los tres vinos y se hace una crianza, con lías, en un huevo de cemento de 19 hl durante siete meses con sus madres. Se embotella el 5 de mayo.

Tipología de vino
Vino blanco con una persistencia en boca que nos sugiere una buena y larga evolución en la botella que lo puede convertir en vino de guarda.
OPINIONES
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Vinos D.O. Empordà
Vinos blancos denominación de origen D.O. Empordà
La denominación de origen Empordà se encuentra situada en la parte noreste de Cataluña. EL territorio está distribuido entre dos comarcas y 55 municipios. 35 municipios pertenecen al Alt Empordà y 20 son del Baix Empordà. La producción media anual es de 65.000 hectolitros de vino con una superficie de viña plantada de aproximadamente 2000 hectáreas. En su inicio la denominación se llamaba Empordà-Costa Brava, en el 2006 se eliminó la indicación Costa Brava.

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