Blanc de Gresa

• Añada: 2022
• Tipo: Blanco Crianza
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 13,0º

• Bodega: Vinyes D'olivardots
• País: España
• D.O: D.O. Empordà
• Variedades: Garnatxa Blanca, Carinyena Blanca, Garnatxa Roja
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Amarillo pálido, claro, limpio, transparente, brillante.

AROMA:

Vino complejo, de potencia aromática alta, es franco, interesante, los aromas primarios se entrelazan con los terciarios debido a su crianza en barrica. Recuerdos a melocotón maduro, manzana fuji, té verde, ligeros tostados, vainilla, notas ahumadas, madera de calidad.

GUSTO:

Sabroso, muy bien estructurado, gran recorrido en la fase gustativa, largo y persistente, destacamos la sensación de untuosidad, glicérico, graso, bien equilibrado ( acidez-crianza-barrica ), una agradable sensación sedosa, ligeras notas de frutos secos, la madera muy bien integrada junto con las apreciaciones frutales y ligera mineralidad.

Con gastronomía de nivel, pescados y mariscos muy puros y frescos, plancha, horno, al vapor. Y por su fuerza gustativa, se puede degustar y disfrutar de una magnífica unión con un arroz de Llobregant, gambas a la plancha del litoral de la Costa Brava ( Roses i Palamos ).

Carme Casacuberta, licenciada en ciencias químicas y enóloga, junto con su marido Antonio Pena, ingeniero industrial, ambos apasionados del vino, enamorados de la naturaleza y movidos por la ilusión, en 2002 inician el proyecto Olivardots al término de Capmany. Dentro de un paraje único y rodeado por 4 hectáreas de viñedo, en 2006 se construye la bodega, de líneas sencillas y modernas, pensado para trabajar con la ayuda de la gravedad, incorporando técnicas modernas pero conservando los sistemas de trabajo de las arraigadas tradiciones. A inicios de 2016, se incorpora al proyecto una nueva generación, su hija Carlota Pena. Otra mujer enóloga y apasionada de la viña y el vino que aportará nuevas ideas y retos a favor de este ilusionado proyecto familiar. Vinyes d'Olivardots tiene actualmente 9 hectáreas de viñedo en propiedad.

Elaboración:
Las garnachas han sido fermentadas y criadas durante 8 meses en barricas nuevas de roble francés de 500 l, realizando removido de las lías ( bâtonnage ) un cierto periodo de tiempo. El Samsó blanco se ha vinificado en tina de inox. a baja temperatura remanente junto con sus lías hasta el ensamblaje. El objetivo es obtener la mejor expresión de cada variedad.
Variedades: Garnacha blanca 54%, Garnacha roja 23% y Samsó blanco 23%.
Las tres variedades provienen de dos fincas de viñas viejas, de 90 y 110 años, situadas en la zona más plana de la región donde el terreno es aluvial formado por guijarros y arena.

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