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Foto Licor Licor de Marc Família Gramona
 

Licor de Marc Família Gramona

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20,16€
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Licor de Marc Família Gramona
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DETALLES
  • Tipo: Otros Licores
  • Capacidad: 0, 50 L.
  • Graduación: 33, 0º
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Josep Lluís Gramona Batlle tiene el mérito de ser el primer elaborador de Marc de Cava del país, en la década de los setenta, utilizando para ello la destilación de brisas y las madres del cava procedentes de nuestras largas crianzas. Se trata de un destilado de las "madres del cava" provenientes de la larga crianza de los cavas de Gramona criados con tapón de corcho. El Marco y Licor de Gramona guardan escrupulosamente todas las normativas que dicta la legislación de destilado de brisas.

elaboración:

Para entender el proceso de elaboración debemos distinguir las materias primas de las que partimos en cada caso. Madres del Cava que se destilan Son las levaduras expulsados ​​junto con un poco de vino que se pierde después del degüelle manual de nuestros cavas. Se recuperan y a partir de ahí, se realiza una única destilación, separando cuidadosamente las cabezas y las colas, recuperando sólo el corazón del destilado que es la parte más noble, la de mayor calidad. Este destilado se envejece en barricas de diferentes maderas y orígenes durante varios años. Destilado de brisas de uva obtiene mediante la destilación discontinua por arrastre de vapor de las brisas de las variedades más aromáticas de nuestras vinificaciones, como el Xarel·lo y Parellada. Utilizamos sólo el corazón del destilado.

crianza:

Proceso importantísimo para la calidad final, donde tenemos la obligación de dar continuidad año tras año a la elegancia, equilibrio y finura de nuestros destilados. Envejecemos en roble francés y castaño por separado las holandas y las brisas provenientes de las pieles de nuestras uvas. Otra parte de las pieles se envejece en inoxidable hasta 2 años. Todo esto deja como resultado una amplia paleta aromática y gustativa que el Licoristes consiga nuestro blend año tras año.
OPINIONES
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Usuario: Javier Fecha: 17/06/2016

Para mi es el mejor marc de cava que he probado, con diferencia de otras marcas.

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