Mart

• Añada: 2022
• Tipo: Rosado Joven
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 11, 0º

• Bodega: Caves Gramona
• País: España
• D.O: D.O. Penedès
• Variedades: Xarel·lo vermell
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color rosa pálido piel de cebolla con reflejos salmón. Muy agradable a la vista.

AROMA:

Entrada en nariz intensa y con una pronunciada expresión frutal. Explosión de frutos rojos; fresas silvestres, grosellas rojas, sandía, frambuesa y toques de cítricos como la piel de naranja, terminando con un fondo especiado, donde la pimienta rosa surge con fuerza.

GUSTO:

Entrada golosa y muy fresca. Su paso por boca es amplio y untuoso, pero marcado por una buena acidez. En la vía retronasal vuelve la fruta y la pimienta rosa que se presentaba en la nariz. Final largo, fresco y persistente.

Cocina especiada como la japonesa, la nikei, la caribeña y la sudamericana. Arroces y cocina marinera. Bueno para los aperitivos.

"Gramona trabaja sus tierras ininterrumpidamente desde mediados del siglo XIX. Seis generaciones de una familia de tradición vitivinícola que durante años ha trabajado con respeto y pasión por la tierra y con un sello de calidad indiscutible. Fieles a una filosofía sostenible para el nuestro entorno, recurrimos a la agricultura biodinámica para el cultivo de nuestros viñedos y para la elaboración de nuestros vinos y espumosos "

Basadas en la minuciosa observación y tratamiento de los factores que influyen en nuestra tierra y en su hábitat. No aplicamos herbicidas ni pesticidas químicos, empleamos recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno y mantenemos cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos. A través de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, vivificamos nuestros viñedos y buscamos elevar sus niveles de biodiversidad: aplicamos infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, y elaboramos nuestros propios preparados y nuestro propio compuesto animal y vegetal a partir de nuestro huerto de plantas medicinales y de nuestra granja de vacas, ovejas y caballos.

elaboración:

Marte es un vino elaborado con una variedad autóctona del Penedès que rozó la extinción, pero que ha resurgido con la fuerza del planeta rojo: el xarel·lo rojo. La finca madre de este vino es Les Solanes, una finca familiar con una extensión de 2 hectáreas de xarel·lo de suelos arcillosos y calcáreos muy particulares. Para su elaboración se lleva a cabo una vendimia manual. La vendimia se llevó a cabo el día 5 de agosto, día flor según el calendario biodinámico. La uva se macera en frío durante 48 horas para conseguir una extracción aromática y un ligero color rosado. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. El resultado es un vino refrescante, vivaz y delicado con marcadas aromas a frutas y hierbas mediterráneas tocadas por nuestro terruño. Embotellado el día 12 de noviembre de 2019, día fruta según el calendario biodinámico.

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