Figuero Crianza

• Añada: 2021
• Tipo: Tinto Crianza
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 14,0º

• Bodega: Viñedos Y Bodegas Garcia Figuero
• País: España
• D.O: D.O. Ribera del Duero
• Variedades: Tempranillo
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Elegante vino tinto de color rojo cereza picota intenso con ribetes cardenalicios. Limpio, brillante y bastante profundo.

AROMA:

Nariz abierta con muy buena complejidad aromática. Domina la fruta roja fresca y una gran variedad de notas especiadas (vainilla, canela, nuez de moscada y pimienta rosa). La barrica nos aporta unas notas golosas de café y toffee.

GUSTO:

Entrada en boca amplia con muy buena estructura tánica aterciopelada. Gran equilibrio, encanto y mucha elegancia hacen de este vino un fiel reflejo del Tempranillo y de nuestro Terroir.

Cordero asado, cerdo asado, cocido, caza menor, pastas con carne, arroces con carne, setas, embutidos, quesos semicurados.

Viñedo de la variedad tempranillo, el 70% con edad entre 20-40 años y el 30% con más de 50 años. Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kilos de capacidad, transporte minucioso e inmediato a la bodega. Encubado a depósito por gravedad, sistema OVI. Maceración pelicular en frío de 2 días a 12º.C Fermentación alcohólica espontanea a máx. 29º.C 2 Remontados diarios y 1 “délestage” al final de la fermentación. Maceración total de unos 17 días. Fermentación maloláctica en espontanea. Crianza de 12 meses en barricas nuevas de 1 vino: 60% americano, 40% francés. Clarificación con clara de huevo. Embotellado y crianza en la misma hasta completar los 2 años. Alcohol (%v/v): 14,0 % Azúcar residual (%v/v): 1,5 g/l.

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