Pardas Pur Xarel·lo

• Calendario de añadas
• Tipo: Blanco Crianza
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 12,5º

• País: España
• D.O: D.O. Penedès
• Variedades: Xarel·lo
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y brillante.

AROMA:

Buena potencia aromática, limpio y franco en nariz. Una buena unión de dos familia olfativas las primarias como las de las frutas cítricas ( pomelo, lima) y también frutas tropicales ( piña, mango), muy sutilmente alguna nota verde, vergetal ( hinojo, flores ). Con la segunda familia de aromas nos aparecen los torrefactos ( frutos secos tostados, avellanas ) y muy ligeramente especies ( vainilla ).

GUSTO:

Con volumen, cuerpo, sabor, buena estructura, buen paso por boca, y final largo, sensación del tacto bucal, glicerico, ligeramente untuoso, sabores de su fase, de su crianza en barrica, notas de especies, nuez moscada, vainilla, finas y elegantes maderas, muy sutil, notas lácticas, mantequilla. Interesante y complejo. Un blanco con larga vida.

Vino con estructura y sabor. Bastante versátil con diferentes platos, desde arroces caldosos, paellas y guisos de pescado tipo "suquets", "zarzuelas", hasta las carnes blancas elaboradas con salsas ligeras o estofadas. Temperatura de servicio 8 a 10º C.

CAN PARDAS Es una antigua masía datada del S. XIX, allí donde nacen todos sus vinos, en cepas de hasta sesenta años. Una masía que hace las veces de bodega y de hogar. Dos enamorados de la viticultura y la enología, Ramón Parera y Jordi Arman, enólogo y agrónomo respectivamente, nace Celler Pardas en Penedés. En 1996, compran una finca de 60 hectáreas. En 1998 plantaron su primera cepa, siempre respetando, los márgenes y bosques de la finca, ya que es el complemento esencial de su ecosistema agrario. Siendo el año 2004 la primera vendimia de los vinos de la bodega Pardas.. La Finca Can Comas se encuentra entre 200 y 300 metros de altitud, en el término municipal de Torrelavit. Todos los vinos de la bodega " Celler Pardas" surgen de un máximo respeto a la materia prima, la uva. Sus vinos se reconocen fácilmente por el emblema de la bodega, un jabalí, amigo de los paseos nocturnos por las viñas. Elaboración: Pardas Pur Xarel.lo es un vino proveniente de dos viñas plantadas entre 1979 y 1981 Ha envejecido 8 meses en barrica de roble francés 90% y roble castaño 10%. Es una producción muy limitada que no llega a 4.000 botellas.

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