Gramona Ovum

Añada:
2014
 
Calendario de añadas
Tipo:
Blanco Joven
Capacidad:
0,75 L.
Graduación:
12,0º
Bodega:
Caves Gramona
País:
España
D.O:
D.O. Penedès
Variedades:
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Vinos D.O. Penedès   (España - Cataluña)
  •   Stock
    DISPONIBLE
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  • Guía Peñin 91/100
  • Puntuación Parker 91/100
Producto Ecológico
91 91
 
Foto Gramona Ovum vino blanco

Gramona Ovum

 
2014 91
2013 92
   
   
   
 
2014 91
2013 90
   
   
   

INFORMACIÓN DE INTERÉS Gramona Ovum 2014

NOTA DE CATA

Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante.

Aroma: Intensidad alta, aromas primarios, pera madura, fruta de hueso como el albaricoque, notas cítricas (pomelo, limón maduro)

Gusto: En boca es bien estructurado y buena acidez, persistente, franco, notas amargas verdosas, vegetal, hierbas del mediterráneo frescas ( hinojo).

MARIDAJE

Tanto pescados blancos como azules, marisco crudo (erizos de mar, ostras), aperitivos en general, cocina fresca, vegana, La cocina Japonesa ( sushi ) armoniza perfectamente.

INFORMACIÓN ADICIONAL

"Gramona trabaja sus tierras ininterrumpidamente desde mediados del siglo XIX. Seis generaciones de una familia de tradición vitivinícola que durante años ha trabajado con respeto y pasión por la tierra y con un sello de calidad indiscutible. Fieles a una filosofía sostenible para el nuestro entorno, recurrimos a la agricultura biodinámica para el cultivo de los viñedos y para la elaboración de los vinos y espumosos "

Basadas en la minuciosa observación y tratamiento de los factores que influyen en la tierra y en su hábitat. No se aplican herbicidas ni pesticidas químicos, se emplean recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno y mantenemos cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos. A través de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, se vivifican los viñedos y se busca elevar sus niveles de biodiversidad: se aplican infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, y se elaboran los propios preparados y el propio compuesto animal y vegetal a partir del huerto de plantas medicinales y de la granja de vacas, ovejas y caballos.

Elaboración;
Vendimia manual, mesa de selección, enfriamiento de la uva, prensado del racimo entero. Se utiliza exclusivamente el mosto flor. Fermentación a temperatura controlada. Este vino se fermenta y se cría con sus madres, una parte en depósitos ovoides y la otra en ánforas de cemento.

Gramona Ovum, vino blanco D.O. Penedès, es uno de los más de 9000 productos que encontrarás en nuestra tienda online.

 
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