Pago Carraovejas Cuesta de las Liebres

• Añada: 2018, Muy buena
• Tipo: Tinto Alta Expresión
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 15, 0º

• Bodega: Pago De Carraovejas
• País: España
• D.O: D.O. Ribera del Duero
• Variedades: Tempranillo
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Limpio y brillante. Color rojo cereza con el ribete purpura. Muy agradable a la vista.

AROMA:

Entrada en nariz realmente seductora, donde su complejidad y intensidad te envuelve. Principio de aromas a fruta negra madura en su máxima expresión, y donde sus notas de ahumados, tostados y frutos secos cogen el protagonismo a causa de su crianza en barrica.

GUSTO:

En boca, se presenta con toda la sinceridad y nobleza que lo caracteriza. Elegancia personificada, todo acompañado con unos taninos dulces y redondos realmente envolventes.

Ideal para acomanyar con platos de legumbres, platos de carne, como pueden ser perfectamente; Cordero a la brasa, "Cochinillo", estofados, etc ...

La parcela está ubicada en una ladera situada a 900 m de altitud con pendientes que oscilan entre un 30% y 40% establecido en un sistema de eje vertical. Muestra una textura franco caliza de gran mineralidad con presencia de sales calcáreas de color blanco. Fue plantada en el año 1994.

La vendimia se realiza a mano usando cajas de pequeño volumen y tras su paso por cámara de frío entra en los depósitos mediante gravedad.

La fermentación alcohólica y malolática se lleva a cabo en pequeñas tinas de madera de roble francés gestionado bajo “Haute futaie” con levaduras y bacterias autóctonas propias de la finca, únicas y originales, para expresar al máximo las características de nuestro terroir, respetando la singularidad de cada añada.

El vino entra en barrica usando siempre la gravedad. Ha permanecido 24 meses en barricas seleccionadas de grano extrafino de roble francés.

Clarificado con clara de huevo y embotellado por gravedad con tapón de corcho natural seleccionado, en Abril de 2014.

Cuesta de las Liebres 2014 define
las virtudes de esta ladera de pendiente
pronunciada y de la viticultura extrema
que aquí desarrollamos. Viñedo guiado
en vaso vertical, arropado por el monte
bajo. Queremos subrayar la complejidad y la fuerza de este vino con el que
sentimos que, añada tras añada, vamos
alcanzando nuevas cotas de compromiso con la naturaleza, nuestra tierra
y su historia. La cuna de un tinto fino
apasionante. Nuestra viña más precisa
y pura.

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