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Foto El Tossal de la Salut vino tinto
Vinos D.O. Conca de Barberà
 

El Tossal de la Salut

0,75 L. I Añada: 2016, Muy buena
94 PARKER
39, 23€
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Foto El Tossal de la Salut vino tinto
El Tossal de la Salut
0, 75 L.
39, 23€
DETALLES
  • Añada: 2016, Muy buena
  • Tipo: Tinto Alta Expresión
  • Capacidad: 0, 75 L.
  • Graduación: 13, 0º
CALENDARIO DE AÑADAS
  • Excelente (E)
  • Muy buena (MB)
  • Buena (B)
  • Regular (R)
  • Deficiente (D)
AÑO CALIFICACIÓN
  • 2022
  • 2021
  • 2020 MB
AÑO CALIFICACIÓN
  • 2019 E
  • 2018 MB
  • 2017 MB
  • 2016 MB
  • 2015 MB
  • 2014 B
  • 2013 B
  • 2012 MB
  • 2011 B
  • 2010 B
AÑO CALIFICACIÓN
  • 2009 B
  • 2008 B
  • 2007 B
  • 2006 B
  • 2005 B
  • 2004 B
  • 2003 B
  • 2002 B
  • 2001 B
  • 2000
AÑO CALIFICACIÓN
  • 1999
  • 1998
  • 1997
  • 1996
  • 1995
  • 1994
  • 1993
  • 1992
  • 1991
  • 1990
PUNTUACIONES POR AÑADAS

PARKER

AÑO PUNTUACIÓN
2016 94
2015 92

PEÑÍN

AÑO PUNTUACIÓN
2015 92
NOTA DE CATA
Color

Limpio, límpido y brillante. Color cereza con reflejos ligeramente granates. Presenta una intensidad de capa media - baja. Muy agradable a la vista.

AROMA:

Primer contacto en la copa donde los aromas de la fruta roja cogen el protagonismo y donde se expresan con fuerza (grosellas, frambuesas, fresas silvestres), los minutos, la complejidad toma el relevo, donde las notas balsámicas de incienso y las especiadas entrarán en una perfecta unanimidad.

GUSTO:

Entrada en boca donde el peso de la fruta vuelve a ser el protagonista. Elegante, y con taninos de personalidad marcada y frescos. Una garnacha que no dejará indiferente, con un final largo, ciertamente cálido y persistente.

MARIDAJE
Vino con buena versatilidad gastronómica, para carnes y ciertos platos de pescado (ligeramente graso), con un buen maridaje de proximidad lo podríamos acompañar: Coca de espinacas, arroz de conejo, bacalao con calabacín, perdiz empapada, pollo con pisto y pato con vino tinto.
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Con una producción muy limitada de unas 1.000 botellas, este vino tinto ejemplifica el método artesanal de la bodega de Abadía de Poblet. Un método, que recupera los procesos que durante siglos emplearon los monjes de la Orden del Císter procedentes de Borgoña y con el que se busca la máxima expresividad varietal y del terroir; y que forma parte de la filosofía de elaboración de todos y cada uno de los vinos.

Las uvas de El Tossal de la Salut fueron vendimiadas el 18 de octubre de 2015, se estrujaron y encubaron en depósito de cemento dónde tuvo lugar la fermentación con el 100% del raspón al ser un lugar dónde puede madurar al mismo ritmo que la piel y las pepitas. Fermentado con levaduras naturales, o autóctonas, este vino estuvo 23 días en contacto con las pieles, alternando “pissage” y remontados según cata diaria.


Vinos D.O. Conca de Barberà
Vinos tintos denominación de origen D.O. Conca de Barberà
La DO Conca de Barberà se formó en 1985, cuenta con 2.875 ha de viñedo y una producción media de 8.000 hl de vino. Es una comarca catalana ubicada al norte de la provincia de Tarragona. Las altitudes se encuentran mayoritariamente entre los 350 y los 900 metros, lo que condiciona que los vinos sean frescos y ligeros. Se concentra básicamente en la región que debe su formación geológica a la acción erosiva del río Francolí y de su afluente, el Anguera.

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