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Foto Ranci J. Salla vino generoso
 

Ranci J. Salla

0,75 L. I
6, 53€
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Foto Ranci J. Salla vino generoso
Ranci J. Salla
0, 75 L.
6, 53€
DETALLES
  • Tipo: Generoso Vino Rancio
  • Capacidad: 0, 75 L.
  • Graduación: 18, 0º
NOTA DE CATA
Color

Vino de postre y aperitivo que nos ofrece un color marrón oscuro procedente del envejecimiento oxidativo a sol y serena.

AROMA:

Aromas ahumados penetrantes y profundos que nos recuerdan el proceso oxidativo al que se somete el producto y que nos llegan mezclados con notas de madera procedentes del envejecimiento en botas y toneles de roble antiguo.

GUSTO:

En boca tiene un ataque potente y redondo con notas glicéricas que nos hablan de su compleja estructura alcohólica. Reaparecen las notas ahumadas y de oxidación, que nos ofrecerán un post gusto largo y persistente.

MARIDAJE
Producto ideal para acompañar postres elaborados con frutos secos, hojaldres y complemento ideal para la crema catalana. Un poco frío puede usarse perfectamente como un vino de aperitivo. Finalmente, excelente como vino de cocina para grandes platos de caza y estofados.
TE PUEDE INTERESAR
Fermentación controlada del mosto hasta llegar a obtener un producto con un elevado grado alcohólico natural, manteniendo algunos azúcares naturales residuales. Los vinos obtenidos se envejecen según el método de sol y serena en barriles de 300 litros, de roble. Todos ellos contienen bases de vinos viejos, las llamadas “madres”. Se sigue el proceso tradicional de envejecimiento en SOLERA, también. El proceso de envejecimiento en solera a sol y serena provoca una oxidación más o menos rápida del producto, obteniendo unos vinos con el típico gusto de oxidación y color rojo-marrón con un poco de azúcar residual.
OPINIONES
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Usuario: Joan Fecha: 01/07/2019

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