Gramona Celler Batlle

• Añada: 2014
• Tipo: Blanco Gran Reserva Brut
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 12,0º

• Bodega: Caves Gramona
• País: España
• D.O: Corpinnat
• Variedades: Xarel·lo, Macabeu
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color amarillo paja con reflejos dorados. Burbuja fina y persistente. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz, se presenta con mucha intensidad y complejidad. Explosión de fruta blanca madura; melocotón, manzana y membrillo sobresalen con expresividad. Piel de limón y notas de hierbas aromáticas y florales, como el pino y la flor de cerezo culminan su parte más fresca. Seguidamente, el catálogo de las notas de la misma crianza son espectaculares: Pan tostado, toques de caramelo, frutos secos (donde destacan las avellanas y las almendras), se fusionan con los toques más dulces como la crema inglesa, la vainilla y el praliné.

GUSTO:

La entrada es poderos y con enormes matices. El equilibrio entre la madurez y la frescor te seduce. Burbuja fina y cremosa que da una sensación de plenitud en boca extraordinaria, un regalo para el paladar. Expresiva vía retronasal que confirma los recuerdos de la fruta y su larga crianza. Recuerdos minerales.

Este espumoso hará disfrutar de todas las delicias de los grandes comidas. Es respetuoso con todas las materias primas y elaboraciones. Ideal para acompañar todo un menú degustación. Aunque sin duda la buena compañía y los grandes momentos son su mejor armonía. Con el fin de realzar la belleza de este vino, sugerimos servirlo entre 8ºC y 10ºC y bebe-re'l en copa amplia para favorecer la oxigenación y su expresividad. Celler Batlle se puede beber ahora o, si se conserva en condiciones adecuadas, se podrá disfrutar en el futuro.

"Gramona trabaja sus tierras ininterrumpidamente desde mediados del siglo XIX. Seis generaciones de una familia de tradición vitivinícola que durante años ha trabajado con respeto y pasión por la tierra y con un sello de calidad indiscutible. Fieles a una filosofía sostenible para el nuestro entorno, recurrimos a la agricultura biodinámica para el cultivo de nuestros viñedos y para la elaboración de nuestros vinos y espumosos "

elaboración:

Nos responsabilizamos de cada paso de la elaboración de nuestros vinos, desde el campo hasta la botella. Cosechamos la uva manualmente, utilizamos mesa de selección, entramos la uva por gravedad y el prensamos entero. Crianza en rima de más de 100 meses. Proceso 100% artesanal. Durante el tiempo de reposo en el silencio de la cava, utilizamos tapón de corcho, que posibilita las más largas crianzas. Uso de pupitres. El removido y el degüello efectúan manualment.Dosatge moderado de 5,5 gramos por litro. El licor de expedición proviene de la solera familiar con más de 100 años, arte que responde a una tradición que se mantiene generación tras generación.

Finca Fuente de Jui:

La Finca Fuente de Jui consta de 22,5 hectáreas. De las cuales 15 son de Xarel·lo y 7,5 de Macabeo. Se extienden entre el Río Anoia (La Plana, a 100mts sobre el nivel del mar) hasta la colina de Mas Escorpión (a 350mts sobre el nivel del mar), que domina el pueblo de Sant Sadurní, y sus pendientes de orientación sur. Con un suelo de composición arcilloso-calcáreo, con placas de arena junto al río y con profusión de roca en la zona más alta y seca. Gramona trabaja la Finca, como todas sus tierras, con filosofía ecológica y biodinámica. Es una Finca de concepto bordelés, el concepto "Chateau", que agrupa parcelas de más de una variedad, consideradas indispensables para la identidad del vino, en las inmediaciones del Celler Batlle, que se sitúa en medio de este territorio delimitado.

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