Gramona la Cuvée Reserva Brut

• Añada: 2019
• Tipo: Blanco Reserva Brut
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 12,0º

• Bodega: Caves Gramona
• País: España
• D.O: Corpinnat
• Variedades: Xarel·lo, Macabeu, Parellada
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color amarillo pálido con reflejos acerados. Perlaje fino y persistente. Muy agradable a la vista.

AROMA:

Entrada en nariz con timidez y sutilidad. Se perciben elegantes notas florales que se encuentran embalsamados por una capa de fruta de hueso, y con toques refrescantes de piel de limón. Cerrar el abanico aromático una pequeña aportación de almendra cruda.

GUSTO:

Entrada en boca amable y fresca. Presenta una elegancia que va ligada de una acidez muy viva, todo acompañado en su recorrido por el paladar un carbónico crujiente y vivo. Vía retronasal donde aparecen los toques cítricos y más ligeramente la almendra que se presentaba en la nariz. Final largo y refrescante.

Cava de aperitivo que se puede extender al resto de comidas. Gastronómico y versátil.

"Gramona trabaja sus tierras ininterrumpidamente desde mediados del siglo XIX. Seis generaciones de una familia de tradición vitivinícola que durante años ha trabajado con respeto y pasión por la tierra y con un sello de calidad indiscutible. Fieles a una filosofía sostenible para el nuestro entorno, recurrimos a la agricultura biodinámica para el cultivo de nuestros viñedos y para la elaboración de nuestros vinos y espumosos "

Viticultura ecológica y biodinámica:

Basadas en la minuciosa observación y tratamiento de los factores que influyen en nuestra tierra y en su hábitat. No aplicamos herbicidas ni pesticidas químicos, empleamos recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno y mantenemos cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos. A través de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, vivificamos nuestros viñedos y buscamos elevar sus niveles de biodiversidad: aplicamos infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, y elaboramos nuestros propios preparados y nuestro propio compuesto animal y vegetal a partir de nuestro huerto de plantas medicinales y de nuestra granja de vacas, ovejas y caballos.

elaboración:

Nos responsabilizamos de cada paso de la elaboración de nuestros vinos, desde el campo hasta la botella. Cosechamos la uva manualmente, utilizamos mesa de selección, entramos la uva por gravedad y el prensamos entero. Este espumoso pasa más de 30 meses con las madres en el silencio de las cavas. Dosificación moderado de 6 g / l.

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