Mas Candí Ovella Negra

• Añada: 2022
• Tipo: Blanco Joven
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 11,5º

• Bodega: Mas Candi
• País: España
• D.O: D.O. Penedès
• Variedades: Garnatxa Blanca, Malvasia
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Amarillo pálido. Este vino puede presentar algún sedimento natural fruto de que la bodega quiere una mínima intervención en los procesos de filtración e estabilización.

AROMA:

Frutal, interesante, complejo y con carácter marcado. Aromas primarios frutas verdes ( manzana, piel de uva fresca) , algún matiz vegetal.

GUSTO:

Ligero, pero al mismo tiempo con personalidad, equilibrio entre acidez y fruta, un vino original, untuoso y natural. La sensación de manzana, mosto, también los podremos encontrar. Un vino para descubrir nuevas experiencias gustativas. Vino con una singularidad única en un buen sentido "ovella negra" (oveja negra)

Con alimentos veganos, naturales, con todas sus variantes y elaboraciones. Ensaladas, verduras, hortalizas, pescados a la brasa, a la plancha o al vapor. Ideal con quesos semi curados, cremosos de pasta blanda.

Temperatura de servicio de 6 a 8º C.

El Sr. Ramón Jané Garriga, viticultor, es el responsable de la bodega Mas Candí , que está situada en Les Gunyoles d' Avinyonet (Alt Penedès). Construida en el 2006, en esta pequeña bodega buscan la complicidad con el paisaje, trabajando las variedades autóctonas y recuperando antiguas catalanas, casi desaparecidas. En el viñedo se intenta reproducir el equilibrio que hay en un bosque, sin ningún tipo de fertilizantes químicos ni fungicidas, pesticidas... nutriendo a la planta con sus propias hojas transformadas por microorganismos del suelo. Trabajan la vid lo más natural posible.

Elaboración:
Vendimia manual, maceración de 6 a 7 días, realiza la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Es un vino sin sulfitos añadidos muy poco filtrado, terreno arcilo-calcáreo.
Las variedades de uva son Garnatxa Blanca, Malvasia de Sitges, Parellada.

¿Has probado ya este producto?