Le Temps Fait Tout Blanco

• Tipo: Blanco Joven
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 12,5º

• País: Francia
• D.O: I.G.P./A.O.C. Languedoc-Roussillon
• Variedades: Ugni Blanc,Clairette
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color amarillo con reflejos verdosos. Muy agradable a la vista.

AROMA:

Entrada en nariz con mucha expresividad aromática donde las fragantes notas de fruta blanca y herbaceas se manifiestan con fuerza, seguidas de pequeñas pinzeladas minerales que atorgan una frescor inigualable.

GUSTO:

En boca es tremendamente fresco y con una viveza que no te deja oindiferente. De paso fácil y placentero con una acidez brillante que invita a repetir.

Ideal con todo tipo de platos, desde risottos a carnes blancas no muy elaboradas, ensaladas donde el queso sea el protagonista y pescado blanco en el horno.

Le temps fait tout Blanc es un vino blanco sobre lías natural, ecológico y vegano elaborado por Remi Poujol con las variedades Clairette y Ugni Blanc en la zona francesa de Languedoc. Nos encontramos ante un joven viticultor comprometido en la elaboración de vinos naturales, un auténtico enólogo artesanal que trabaja con los dos caballos en las 10 hectáreas que tiene en Vallée de Herault. Viñedos viejos de variedades autóctonas para conseguir uva sana y de alta calidad para poder vinificarlo con la mínima intervención. 0,5 hectáreas de viñedo viejo que se encuentra plantada con suelo volcánico con un gran aporte arcillo-calcárea y sílice. Un viñedo que desde 2002 es ecológico y en el que constantemente se le aplican tratamientos orgánicos y biodinámicos. La vendimia es completamente manual con selección en el mismo viñedo. Remi Poujol es uno de los viticultores más prestigiosos de la zona, con su vino blanco Le Temps Fait Tout Blanc se desmarca de los tópicos vinos del Languedoc - Rosellón.

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