Bolet Vinya Sota el Bosc Ecològic

• Añada: 2023
• Tipo: Blanco Joven
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 11,5º

• Bodega: Caves Bolet
• País: España
• D.O: D.O. Penedès
• Variedades: Gewürztraminer, Moscatell
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Amarillo intenso con reflejos dorados, brillante.

AROMA:

Buena intensidad, aromas primarios, frutas de hueso ( melocotón, níspero, albaricoque maduro ), notas florales ( flor de acacia ). Realmente un vino con un carácter afrutado, perfumado.

GUSTO:

Es sabroso, frutal en su ataque, agradable paso, un tacto sedoso, untuoso y final largo, alguna nota cítrica, persistente gustativamente, complejo, sensaciones golosas como de miel de flores silvestres.

Muy interesante con platos con foie. Ensaladas con frutas frescas ( granada, higos... ). Platos agridulces como por ejemplo un milhojas de queso roncal, manzana y jamon de pato. También armoniza muy bien con la cocina Oriental o Japonesa .

A principios del S.XX, Jaume Bolet Galofré hizo frente a la plaga de la filoxera replantando todas las viñas de su propiedad, con pies americanos y injertando posteriormente, con las variedades tintas y blancas propias de la comarca .
Con el paso de los años se llevaron a cabo nuevas plantaciones de viñedos, hasta llegar a las 66 Hectáreas que se cultivan hoy en día. Las propiedades, todas ellas ubicadas en diferentes zonas y altitudes en el municipio de Castellví de la Marca (Penedès) correspondenientes de las fincas de Can Planes de Perull, Las Cunilleres y Mas Lluet.
En los años setenta, Antoni Seta Pascual procedió a la modernización de la bodega, instalando máquinas y depósitos de acero inoxidable. En 1982 se inició el embotellado de los vinos y cavas de cosecha propia con la marca Seta, bautizado así para rendir homenaje al apellido familiar, procedente de las dos ramas "Can Planes" y "Mas Lluet".

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