Albariño Pazo Señorans

• Añada: 2023
• Tipo: Blanco Joven
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 13, 0º

• Bodega: Pazo De Señorans
• País: España
• D.O: D.O. Rías Baixas
• Variedades: Albariño
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Amarillo claro, reflejos limón, brillante, denota juventud.

AROMA:

Intensidad alta, marcado por un carácter varietal, una fruta ( nectarina, melocotón ), finas escabechadas dulces, crema de limón, unas puntas verdosas, vegetales frescos, hierbabuena, muy franco, fresco, envolvente.

GUSTO:

En boca es muy fresco, sápido, frutal, goloso ( piña, pomelo ), un largo recorrido, con un paso por boca un poco glicérico, untuoso, un vino de calidad que agrada. Es persistente el el post-gusto.

Como aperitivo, con conservas de moluscos premium de la zona ( almejas, berberechos, navajas ). También moluscos y mariscos de las Rias, con cocciones suaves, naturales, al vapor, crudos, plancha. Con arroces ( arroz negro con sepia, arroz con carabineros, arroz marinero, arroz con rape y gambas. ).

Pazo Señorans, hoy reconvertido en bodega, es un magnífico representante de las casas solariegas del Siglo XVI, edificadas en el campo con todo el encanto y el señorio de épocas pasadas. La bodega saca al mercado su primera cosecha en el año 1989.
El Pazo y la bodega, propiedad inicialmente del matrimonio formado por Marisol Bueno y Javier Mareque ( hoy ya en manos también de sus cuatro hijos, Marisol, Vicky, Javier y Santiago ), comienza su andadura vinícola en el año 1989, aunque el cultivo del viñedo se inicia anteriormente. El nombre de Pazo Señorans es de origen desconocido, no se sabe si el lugar da nombre al Pazo o es el Pazo el que da nombre al lugar.

Elaboración:
Acero inoxidable crianza sobre lías minimo 5 meses. Un vino que mejora en botella, periodo óptimo de 1 a 3 años de botella de la fecha añada correspondiente.
Vinificación: 100% Albariño, Viñedo en el Valle del Salnés. Tipo de conducción de la viña en parra.

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