Las Niñas El Guapo

• Añada: 2012
• Tipo: Tinto Alta Expresión
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 14,5º

• País: Chile
• D.O: D.O. Central Valle Rapel Colchagua
• Variedades: Cabernet Sauvignon,Merlot,Carménère
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color rojo con reflejos granates. Buena intensidad de capa. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz muestra complejidad con un abanico de aromas de muy buena intensidad. El primer contacto con la copa las notas de arándanos con sutiles aromas de murtilla (arbusto de un metro que produce un fruto comestible parecido a la cereza originario de Chile), se fusionan entre ellos. Aparecen toques florales a lavanda y más de tras fondo los especiados que ayudan a refrescar con su toque de regaliz.

GUSTO:

En boca presenta una acidez muy viva, hecho que le confiere al vino una larga vida y una buena evolución. Taninos muy abundantes, pero que con una decantación optima se transforman con una delicadeza difícil de olvidar. Final largo y persistente.

Por su elegante estructura, se sugiere acompañar este vino de carnes rojas delicadas como guisos de cordero, magret de pato, o un roast beef acompañado de una rica salsa.

Situada en Apalta (Chile), Las Niñas ofrece unos vinos que transmiten la máxima expresión del terruño y los aromas primarios propios de las variedades cultivadas: Syrah, Mourvedre, Carmenère, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Merlot. Su profundo respeto por el medio ambiente les lleva a un manejo integrado de la viña, consiguiendo la certificación orgánica en Aplata. Para "El Guapo", las uvas son cultivadas en hileras especialmente seleccionadas, que tienen un cuidado meticuloso y rendimientos muy bajos para obtener la calidad adecuada. El suelo en este lugar es muy particular, debido a que está formado de arena granítica en la superficie y un subsuelo de arcilla que oscila entre 1,50 y 2 metros de profundidad. Todo esto permite una mejor alimentación hídrica reteniendo las precipitaciones invernales y primaverales. Durante el seco y caluroso verano, las temperaturas pueden ascender a los 35°C durante el día y descender a los 12°C en la noche, favoreciendo una larga maduración de la uva y provocando una cosecha muy tardía en comparación a otros sectores. Suelo: Está formado de arena granítica en la superficie y un subsuelo de arcilla que oscila entre 1,50 y 2 metros de profundidad Fermentación: Las uvas son seleccionadas cuidadosamente luego de ser cosechadas en bandejas de 12 kgs. Posteriormente, los racimos son desgranados a mano y los granos van directamente a barricas de roble francés de 500 lts., dónde realizan su fermentación alcoholica a bajas temperaturas para conservar la fruta y los aromas propios de la uva. El vino es trabajado con levaduras seleccionadas para brindar complejidad a los aromas. Crianza: Después de la fermentación maloláctica, se ensamblan los vinos que han sido cuidadosamente seleccionadas y regresan a la barrica de roble francés dónde permanecen en sus borras finas aproximadamente 10 a 12 meses.

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