Espelt Comabruna
- Añada:
- 2015
- Calendario de añadas
- Tipo:
- Tinto Alta Expresión
- Capacidad:
- 0,75 L.
- Graduación:
- 15,0º
- Bodega:
- Celler Espelt
- País:
- España
- D.O:
- D.O. Empordà
- Variedades:
- Carinyena / Mazuelo
(España - Cataluña)
-
Stock
DISPONIBLE -
Valoración clientes
- Guía Peñin 93/100
Espelt Comabruna
INFORMACIÓN DE INTERÉS Espelt Comabruna 2015
NOTA DE CATA
Color: De color cereza intenso con tonalidades violáceas.
Aroma: Potente en nariz combinando aromas de tostado fino, fruta madura y notas minerales de mucha complejidad.
Gusto: Entrada voluminosa en boca, carnoso con taninos maduros y sabrosos, sedoso y suave. Muy largo.
MARIDAJE
Podemos servirlo junto a platos de potencia gustativa elevada, quesos curados, carnes a la brasa o guisadas.
INFORMACIÓN ADICIONAL
Comabruna es un monovarietal de Cariñena. La uva procede de cepas muy viejas, de 111 años, plantadas sobre pendientes de pizarra, en la zona de Rabós, en el Alt Empordà (Girona). El rendimiento de los viñedos es muy bajo, de 2500kg/h.
Con el sol de poniente en verano y las brisas del viento de tramontana las uvas gozan de una buen equilibrio entre su maduración y su acidez.
La elaboración de Comabruna empezó con una vendimia manual en cajas de 15kg y una selección manual en la propia viña.
Una vez en bodega el mosto hizo una maceración pre-fermentativa en frío durante tres días. Después el mosto fermentó a una temperatura controlada de 28ºC para acabar haciendo una maceración post-fermentativa de 10 días.
Finalmente el vino pasa una crianza de 18 meses en botas bordelesas de 500 litros.
VALORACIÓN DE NUESTROS CLIENTES
Haz tu valoración- Usuario:
- Alex
- Fecha:
- 09/03/2016
Espelt sempre es una bona opció, aquest Coma Bruna es la seva millor creació. Molt bo.
