DRC Romanée - St. Vivant

• Añada: 2015
• Tipo: Tinto Alta Expresión
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 14,0º

• Bodega: Domaine De La Romanee Conti
• País: Francia
• D.O: A.O.C. Bourgogne Côte de Nuits
• Variedades: Pinot Noir
• Alérgenos: Sulfitos

Color

De color rojo rubí, de capa media, brillante.

AROMA:

Limpio y de notable intensidad, con una acertada conjunción de las sensaciones frutales (ciruela negra en compota) y las sensaciones que le ha impregnado su crianza, aromas terciarias, notas balsámicas, cacao.

GUSTO:

Fresco, sabroso, grato paso por boca, tanino presente pero muy bien integrado. Sabores de frutas acompotadas, mermelada de frutos rojos, humo, tabaco.

Algunos de los platos con los que podríamos acompañar este excelente vino son sashimi de salmón con salsa de frutos rojos, carpaccio de setas silvestres con virutas de foie, pechuga de pollo ahumado con salsa de marsala.

Los viñedos de Domaine de la Romanée-Conti pertenecen en la actualidad a las familias Villaine y Leroy/Roch. La dirección del Domaine recae en Aubert de Villaine y Henry Frédéric Roch, este último sucesor de Marcelle ( Lalou ) Bize - Leroy en 1992. Los orígenes históricos de estos viñedos se remontan al siglo XIII. Sobre el año 1232 , el abad de San Vivant adquirió las primeras dos hectáreas de viñedos. A mediados del siglo XVIII las viñas obtuvieron su actual nombre al ser compradas por Luis Francisco I de Borbón, príncipe de Conti. La suprema calidad de los vinos de Romanée-Conti comenzó a consolidarse en la década de 1990 , después de 20 años de intenso trabajo. Las propiedades de la bodega incluyen la mejor colección de Grands Crus de la Côte d'Or de Borgoña. Romanée -Conti, el emblema del Domaine, es una viña de 1,8 hectáreas de unos 60 años de antigüedad. La Tâche son 6 hectáreas de viñedo que tienen unos 60 años y de las que se producen unas 20.000 botellas anualmente. Richebourg son 3,5 hectáreas de viñedo de unos 33 años de edad y de las que se producen unas 11.000 botellas al año. De Romanée Saint Vivant son 5,2 hectáreas que producen unas 18.000 botellas al año. Grands- Echézeaux son 3,4 hectáreas de cepas de casi 50 años que producen 11.000 botellas al año. Échézeaux son 4,6 hectáreas de cepas de 35 años que producen unas 15.000 botellas anualmente. Montrachet producen unas 3.000-4.000 botellas de vino blanco de las 0,67 hectáreas que tienen. Para la elaboración del Vosne- Romanée Premier Cru la bodega se acoge a la previsión reglamentaria que permite a un productor de la Borgoña desclasificar todo o parte de la producción de un Cru y elaborar y vender con una denominación de categoría inferior, en este caso, un solo escalón: de Grand a Premier Cru . Este vino, realizado de una segunda selección de uva de todas las viñas del Domaine excepto de la Romanée-Conti.

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