Jacques Selosse Initiale

INFORMACIÓN DE INTERÉS Jacques Selosse Initiale

NOTA DE CATA

Color: Amarillo con reflejos dorados. Carbónico perfectamente integrado.


Aroma: Buena intensidad, notas herbáceas, flores blancas, recuerdos oxidativos y marcada mineralidad. Fresco, complejo y en constante evolución.


Gusto: Gran entrada, excelente acidez que marca su poderoso paso en boca. Combina sensaciones frescas e incluso punzantes con alguna nota madura que apunta y que seguro tomará forma si lo dejamos más tiempo en botella. Final muy largo con sensación a frutos secos. Exquisito champagne marca de la casa, original y con personalidad.

INFORMACIÓN ADICIONAL

Espumoso que pertenece a tres añadas diferentes y envejecido dos años en botella, de producción muy limitada, y demanda muy alta. Esta rareza pertenece al Domaine Jacques Selosse, produce 57.000 botellas de Champagne al año a partir de uvas cultivadas y cosechados en 7,5 hectáreas. Las parcelas están repartidas en las de Chardonnay de la Côte diciembre Blancos (Avize, Cramer, Oger, Le Mesnil-sur-Oger) y unas cuantas parcelas a Montagne de Reims. Dedicada al cultivo de Pinot Noir, en Ay, Ambonnay y Mareuil-sur-Ay.