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BLANCOS

TODAS LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN

El vino blanco se obtiene mayoritariamente de la fermentación de mostos de uva blanca, en menor medida también hay blancos elaborados con variedades de uva tinta llamados "Blanc de Noirs", en estos casos normalmente habrá una decoloración del mosto. Las etapas importantes en la vinificación del blanco incluyen el derrapado y pisado de la uva tras la vendimia. Se prensará la uva para obtener el mosto y así poder llevar a cabo la fermentación. Aunque los blancos más corrientes son jóvenes y no han sufrido envejecimiento, la crianza en barricas de roble o depósitos en la elaboración de estos vinos es un hecho habitual.

 
 

VINOS BLANCOS POR VARIEDAD

 
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