Catena Zapata Adrianna Vineyard White Bones

• Añada: 2023
• Tipo: Blanco Crianza
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 13,0º

• Bodega: Catena Zapata
• País: Argentina
• D.O: Mendoza Valle de Uco
• Variedades: Chardonnay
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color amarillo paja con reflejos dorados. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz, presenta un abanico aromático mucho más acentuado que sus hermanos de finca (cada uno de ellos con su propia personalidad). Los aromas de pera y manzana se fusionan con toques sutiles de especies y de frutos secos. Consiguiendo finalizar con una sensación balsámica mentolada para poder ofrecer el toque de frescor mas acentuado.

GUSTO:

Entrada en boca con muy buena complejidad y frescor. Un vino redondo y cremosidad perfectamente equilibrada con la sensación de madera. La mejor expresión del chardonnay para conocer el nuevo mundo. Final largo y persistente. Un vino que no dejará a nadie indiferente y que marcarà un antes y después. Soberbio y sorprendente.

Vino con estructura y sabor. Ideal con platos gustativamente elevados, ahumados, con carnes blancas, pescados guisados, tipo salsas cremosas, fantástico con quesos grasos de pasta blanda y sushi.

Las uvas para la elaboración del Chardonnay White Bones provienen de un selecto grupo de hileras plantadas en el viñedo Adrianna. El término "White Bones" (huesos blancos) hace referencia a la composición de suelo de dichas hileras, calcáreo con apariencia de restos fósiles o huesos. Parcela de 2,2 hectáreas origen aluvional y eólico con restos calcáreos de fósiles marinos. Bajo en nutrientes y de retención de agua media. Altitud: 1.450 m.

Fermentación 100 % en barricas de roble francés de 225 lts y en roll-fermentors de roble francés de 500 lts. Fermentación a 16ºC por un período de 45 a 95 días. Añejamiento: 12 a 16 meses en barricas de roble con régimen de battonage.

¿Has probado ya este producto?