NOTA DE CATA
Color
Limpio, límpido y brillante. Color cereza picota con reflejos violáceos, y presenta una intensidad de capa media. Muy agradable a la vista.
AROMA:
Aromas elegantes y muy equilibrados. Notas de fruta del bosque con pequeños recuerdos tostados procedentes de su estancia en barrica de roble.
GUSTO:
Entrada en boca con suavidad y delicadeza. Buen equilibrio con la acidez y la fruta. Un vino perfecto para los amantes de Ribera del Duero.
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El nombre de la bodega, TERRITORIO LUTHIER, está inspirado en la esencia del luthier, el artesano que mantiene un oficio milenario trabajando madera y cuerda hasta crear instrumentos capaces de alegrar almas durante siglos. Es el reconocimiento a la labor del enólogo, que al igual que un luthier, es un artesano que pretende hacer una obra maestra que perdure en el tiempo, buscando la elegancia y la armonía.
El proyecto nace para profundizar en las raíces de Ribera del Duero, elaborando vinos de guarda con las mejores uvas procedentes de cepas centenarias, que reflejen el carácter de esta tierra, y, al mismo tiempo, alejados de las modas y de las tendencias de vinos con mucha extracción y madera. Lejos también de buscar conseguir altas puntuaciones, el objetivo desde el principio siempre fue hacer vinos elegantes, sutiles y delicados.
Primamos la naturalidad y la elaboración artesana por encima de todo, usando levaduras autóctonas y manteniendo al mínimo los niveles de sulfitos. Reconocemos el valor de la tradición y la importancia de la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente.
Capacidad de guarda de ahora a 15 años.
Temperatura de servicio recomendada: 18º