NOTA DE CATA
Color
Limpio, límpido y brillante. Color granate con reflejos violáceos, y donde presenta una intensidad de capa media-alta.
AROMA:
Buena intensidad aromática en la que predominan las notas de fruta roja y negra. Evolución con fuerza y marcada por toques florales, especiados, balsámicos y terrones en su máxima expresión.
GUSTO:
Entrada en boca con frescura y mucha elegancia. De taninos robustos y grasos, pero marcados por un equilibrio sensacional. De final ancho, largo y persistente.
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El nombre de la bodega, TERRITORIO LUTHIER, está inspirado en la esencia del luthier, el artesano que mantiene un oficio milenario trabajando madera y cuerda hasta crear instrumentos capaces de alegrar almas durante siglos. Es el reconocimiento a la labor del enólogo, que al igual que un luthier, es un artesano que pretende hacer una obra maestra que perdure en el tiempo, buscando la elegancia y la armonía.
El proyecto nace para profundizar en las raíces de Ribera del Duero, elaborando vinos de guarda con las mejores uvas procedentes de cepas centenarias, que reflejen el carácter de esta tierra, y, al mismo tiempo, alejados de las modas y de las tendencias de vinos con mucha extracción y madera. Lejos también de buscar conseguir altas puntuaciones, el objetivo desde el principio siempre fue hacer vinos elegantes, sutiles y delicados.
Primamos la naturalidad y la elaboración artesana por encima de todo, usando levaduras autóctonas y manteniendo al mínimo los niveles de sulfitos. Reconocemos el valor de la tradición y la importancia de la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente.
Criança de barricas de roble españoñl de 225 litros durante 18 meses y una posterior criança de 8 mesos en hormigón.
Producció limitada de 10.526 botellas.
Temperatura de servicio 18º.