Summa Varietalis Magnum

• Añada: 2014
• Tipo: Tinto Alta Expresión
• Capacidad: 1, 50 L.
• Graduación: 15, 0º

• Bodega: Pagos De Familia Marques De Griñon
• País: España
• D.O: V.P. Dominio Valdepusa
• Variedades: Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color granate con reflejos rubí. Intensidad de capa alta. Muy agradable a la vista.

AROMA:

Su ensamblaje en nariz forma una simbiosis perfecta. Elegancia y complejidad, donde los aromas de fruta del bosque (fresas silvestres) se enlazan con los toques especiados de la pimienta verde en grano y los minerales.

GUSTO:

Entrada en boca donde la complejidad vuelve a hacerse el responsable de su paso por el paladar. De taninos firmes pero perfectamente equilibrados y persistentes. Final largo, amplio y fresco.

Pollo con pisto, magret con salsa de naranja, pescados grasos (rodaballo al horno), quesos y embutidos.

Los vinos de Marqués de Griñón se elaboran en dos pagos con terruños muy diferentes entre sí. El primero es el pago Dominio de Valdepusa, situado en el término toledano de Malpica de Tajo (Castilla La Mancha). La explotación ocupa una superficie de 50 hectáreas, de las que actualmente están cultivadas 42, que incluyen la viña original (14 hectáreas) de cepas Cabernet Sauvignon plantadas en 1974. Desde 1991, la viña ha ido ampliando con las variedades Syrah (1991) y Petit verdot (1992) -ambas pioneras en España así como con Graciano (2000).

Los Halcón han sabido rodearse siempre de los mejores expertos del mundo en sus respectivas especialidades, como el agrónomo Claude Bourguignon y su esposa Lydia, responsables de viñedos tan reverenciados como Domaine de la Romanée Conti o Domaine Leflaive. Además también ha trabajado con Richard Smart y el famoso enólogo bordelés Michel Rolland.

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