Mas Donis Negre

• Añada: 2021
• Tipo: Tinto Joven
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 14,0º

• Bodega: Celler De Capáanes
• País: España
• D.O: D.O. Montsant
• Variedades: Garnatxa Negra, Syrah
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Color violeta intenso.

AROMA:

Intesidad alta, muy aromático, aromas frutales, frutos rojos ( fresa ), con cuerpo y bien estructurado.

GUSTO:

En boca concentrado, largo y persistente, carácter joven y afrutado.

Con embutidos y quesos, carnes blancas, pizza, pasta, en general cocina fresca, de proximidad. de temporada.

En Capçanes, en el sur del Priorat, las tierras y la gente tienen siglos de historia vinícola. El Celler Capçanes fue fundado por cinco valientes familias en 1933.
Los tiempos y las necesidades del mercado cambian, después de más de 50 años desde la fundación de la bodega, los grandes volúmenes y el trabajo colectivo no eran suficientes y se tuvo que ir más allá. Se empezó a elaborart un vino kosher, con el método lo Mevushal, que consiguió atravesar fronteras con éxito.

Elaboración:
Fermentación a temperatura controlada de 24 º a 28º C. y maloláctica en tanque. Maceración de 6 a 8 días y se vinifican las variedades por separado. Envejecimiento posterior en tanque durante 4 meses, antes de embotellar.
Viñedos: La edad de las cepas es de 10 a 25 años de garnacha y samsó.
Suelo: Arcilloso, granito, en terrazas.

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