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Foto Vallformosa Col·lecció Brut Nature Reserva vino espumoso
Vinos D.O. Cava
 

Vallformosa Col·lecció Brut Nature Reserva

0,75 L. I Añada: 2018, Muy buena
10, 04€
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Foto Vallformosa Col·lecció Brut Nature Reserva vino espumoso
Vallformosa Col·lecció Brut Nature Reserva
0, 75 L.
10, 04€
DETALLES
  • Añada: 2018, Muy buena
  • Tipo: Blanco Gran Reserva Brut
  • Capacidad: 0, 75 L.
  • Graduación: 12, 0º
CALENDARIO DE AÑADAS
  • Excelente (E)
  • Muy buena (MB)
  • Buena (B)
  • Regular (R)
  • Deficiente (D)
AÑO CALIFICACIÓN
  • 2022
  • 2021
  • 2020 B
AÑO CALIFICACIÓN
  • 2019 E
  • 2018 MB
  • 2017 E
  • 2016 E
  • 2015 MB
  • 2014 B
  • 2013 E
  • 2012 MB
  • 2011 MB
  • 2010 B
AÑO CALIFICACIÓN
  • 2009 MB
  • 2008 E
  • 2007 E
  • 2006 E
  • 2005 MB
  • 2004 B
  • 2003 B
  • 2002 MB
  • 2001 MB
  • 2000
AÑO CALIFICACIÓN
  • 1999
  • 1998
  • 1997
  • 1996
  • 1995
  • 1994
  • 1993
  • 1992
  • 1991
  • 1990
NOTA DE CATA
Color

Limpio y brillante. Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, burbuja fina y constante con la corona muy persistente. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz, encontramos las notas punzantes de fruta blanca, donde sobresalen los aromas de manzana, junto con toques cítricos a pomelo que le confieren un equilibrio entre fruta y frescura muy buena. Cabe destacar además, sus notas características de bollería y levaduras, debido a su crianza.

GUSTO:

Entrada en boca donde se presenta seco y fresco, y con una acidez presente que se ayudada por una burbuja fina y persistente. Es agradable, untuoso, muy vivo y de un paladar infinitamente complejo.

MARIDAJE
Ideal para aperitivos, ahumados, pescados y mariscos.
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El Cava Vallformosa Brut Nature Reserva Col·lecció es un vino espumoso blanco de 12% Alc. elaborado por la bodega Vallformosa en la zona de Vilobí del Penedés (Barcelona) y dentro de la D.O. CAVA. El Cava Vallformosa Brut Nature Reserva Col·lecció se elabora con un coupage de las tres variedades típicas del CAVA, Macabeo, Xarel·lo y Parellada, además de Chardonnay, obtenidas de los viñedos más viejos, de las 397 Ha. Que posee la bodega. La vendimia de cada variedad se realiza en su momento óptimo de maduración, el Macabeo a finales de Agosto, el Xarel·lo a mediados de Septiembre, el Parellada la primera semana de Octubre y el Chardonnay a principios de Septiembre. La uva se transporta a la bodega, donde se selecciona y, en depósitos de acero inoxidable, se fermenta a temperatura controlada, entre 14-16ºC. Terminada la fermentación de todas las variedades, se realiza el coupage y el vino se embotella junto a las levaduras y el azúcar. Las Botellas se almacenan en la bodega, donde se realiza la fermentación y permanecen durante unos 24 meses en contacto con las lías antes del degüelle final.
Vinos D.O. Cava
Vinos blancos denominación de origen D.O. Cava
El cava y el Champagne se elaboran con el mismo método, llamado método tradicional o champenoise. El nombre del producto proviene de la definición, de vino espumoso elaborado por el sistema clásico de fermentación en botella y envejecimiento en cava. Actualmente es uno de los sectores vitivinícolas más dinámicos con una producción que ha superado los 220 millones de botellas al año, que llegan a consumidores de todo el mundo.

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