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Limpio, límpido y brillante. Color amarillo muy transparente con una burbuja de tamaño medio. Carbónico persistente, desarrolla un perlaje uniforme y constante. Agradable a la vista.
Buena intensidad, aromas que denotan un cava joven y fresco, Explosión de frutas; manzana, melocotón, pomelo. Un cava limpio y muy bien elaborado.
Muy buena entrada, fresco, acidez muy bien equilibrada, carbónico muy bien integrado. Mínimas sensaciones anisadas, y recuerdos muy sutiles de levaduras. Persistente en la vía - retronasal.
La denominación de origen Empordà se encuentra situada en la parte noreste de Cataluña. El territorio está distribuido entre dos comarcas y 55 municipios. 35 municipios pertenecen al Alt Empordà y 20 son del Baix Empordà. La producción media anual es de 65.000 hectolitros de vino con una superficie de viña plantada de aproximadamente 2000 hectáreas. En su inicio la denominación se llamaba Empordà-Costa Brava, en el 2006 se eliminó la indicación Costa Brava.
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