Rovellats Chardonnay

• Añada: 2023
• Tipo: Blanco Joven
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 12,5º

• Bodega: Caves Rovellats
• País: España
• D.O: D.O. Penedès
• Variedades: Chardonnay
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Amarillo pálido, con reflejos verdosos, brillante, limpio.

AROMA:

Franco, buena intensidad, aromas primarios, frutal, muy característicos de un vino joven fresco, frutas verdes, cítricas (manzana, limón), juntamente con notas de la variedad chardonnay como fruta tropical ( piña, fruta de la pasión, etc. )

GUSTO:

Sabroso, con buena acidez que le aporta frescura. Es un blanco ligero con un carácter afrutado pero con final seco. Joven y fresco, persistente, un vino fácil muy agradable.

Es un vino excelente con pescados y mariscos en diferentes elaboraciones ( plancha, horno, vapor). Combina con la frescura de los vegetales ( ensaladas varias).
Resulta también adecuado con cocina exótica ( oriental, japonesa, etc).

Desde el Siglo XV la mas pura tradición vinícola. Sant Martí Sarroca ha sido testimonio de la evolución de Rovellats desde los siglos X-XV. Desde el momento en que se puso la primera piedra de la Masía Rovellats hasta hoy en día.

Desde hace más de tres generaciones... su fundador, Josep Vallès Rovira, inició la producción del cava a principios del Siglo XX. La segunda generación, Rosa Vallès y Joan Cardona, realizó grandes innovaciones tecnológicas, sobre todo en la bodega de elaboración, e introdujo mejoras en las más de 140 hectáreas de la propiedad. El profundo compromiso con la eficiencia y la naturaleza ya estaba claramente definido. Los hermanos Mª Rosa y Josep Cardona son ya la tercera generación y siguen apostando por las variedades autóctonas, preservando la identidad y la personalidad propia de cada producto.

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