Espelt Quinze Roures

• Añada: 2023
• Tipo: Blanco Crianza
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 13,0º

• Bodega: Celler Espelt
• País: España
• D.O: D.O. Empordà
• Variedades: Garnatxa Blanca, Garnatxa Gris
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Limpio, limpido y brillante. De color dorado con reflejos ligeramente verdosos. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz, percibes frescor y cremosidad en un vino con muy buena intensidad aromática. Aromas de fruta blanca como pera, manzana y melón.

GUSTO:

Entrada en boca, con salinidad, voluminoso con muy buena profundidad y ciertamente vellotado. Es fresco, con un punto de mineralidad que lo hace especialmente ágil y amable. es un vino seductor y versátil que harmoniza fantásticamente con la cocina empordanesa.

Es un blanco con más personalidad, sabor y cuerpo. Muy interesante con quesos cremosos o poco curados (tipo Mahón, tetilla…) o platos como un bacalao al horno al pil pil, una merluza a la donostiarra o un arroz de bogavante.

Recomendamos servirlo lleugerament fresco, no demasiado frío, o nos perderemos los aromas, Perfecto entre 12 - 14ºC.

Viñas plantadas entre 1906 y 1976 en la zona de Rabós a la D.O Empordà. Suelos de pizarra poco profundos y con pendiente. El almez rojo (garnacha gris) es una variedad local que forma parte de la familia de la garnacha. Debe su nombre al color grisáceo y rosado pálido de su piel. Las cepas están escondidos entre otras cepas de cariñena (en una proporción de un 3-4%). El lledoner blanco (garnacha blanca) se encuentra en la parte inferior de un viñedo de 108 años. Ambas se vendimian a mano en cajas de 15kg.

Elaboración de las dos variedades por separado. El almez rojo se prensa en frío con un rendimiento muy bajo para evitar que el vino se tiña de rosado. Una parte de vino fermenta en inox, otra en barricas de roble francés (500L), especialmente escogidas para este vino, y en barricas nuevas y un 20% en huevo de cemento para buscar la complejidad. Crianza de 5 meses con las madres.

¿Has probado ya este producto?