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Foto Davide Perfeccionista Finca Ofelia vino blanco
Vinos D.O. Rías Baixas
 

Davide Perfeccionista Finca Ofelia

0,75 L. I
62, 07€
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DETALLES
  • Tipo: Blanco Crianza
  • Capacidad: 0, 75 L.
  • Graduación: 13, 0º
CALENDARIO DE AÑADAS
  • Excelente (E)
  • Muy buena (MB)
  • Buena (B)
  • Regular (R)
  • Deficiente (D)
AÑO CALIFICACIÓN
  • 2021
  • 2020 MB
AÑO CALIFICACIÓN
  • 2019 MB
  • 2018 MB
  • 2017 E
  • 2016 MB
  • 2015 MB
  • 2014 B
  • 2013 MB
  • 2012 MB
  • 2011 MB
  • 2010 MB
AÑO CALIFICACIÓN
  • 2009 MB
  • 2008 B
  • 2007 E
  • 2006 E
  • 2005 E
  • 2004 E
  • 2003
  • 2002 B
  • 2001 B
  • 2000
AÑO CALIFICACIÓN
  • 1999
  • 1998
  • 1997
  • 1996
  • 1995
  • 1994
  • 1993
  • 1992
  • 1991
  • 1990
NOTA DE CATA
Color

Amarillo intenso con reflejos verdosos.

AROMA:

De notable intensidad, fragante y con un ensamblaje aromático de frutas blancas maduras (manzana roja), con notas de piña, piel de melocotón, pomelo rosa, un ligero recuerdo vegetal, floral, flor de almendro, aromas delicados. Los aromas de crianza son muy ligeros, barrica muy elegante, vainilla fresca muy sutil, esta ligera sensación de mantequilla deshaciéndose. En definitiva, complejo y delicado.

GUSTO:

En boca, igualmente complejo y delicado, es un vino que mejorará en los próximos años. De 3 a 4 años de botella le proporcionarán un equilibrio entre sabores y aromas y el vino madurará. Es un vino para perfeccionistas.

MARIDAJE
Platos gastronómicos de nivel, pero sin mucha complejidad de gustos y sabores. Cocina de autor como el vino, cocina perfeccionista. Tartar de Gambón, guacamole y mango. Crema de brandada de bacalao con virutas de foie, lubina en crosta de papa gallega y crema de hinojo, ensalada de boletus, paleta ibérica y mayonesa de almendras, ceviche de corvina y langostinos.
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En 1902, el abuelo de los elaboradores actuales entendía la viticultura como un arte. De la mano de la abuela entendieron que ellos debían continuar con el legado familiar. Así pues, desde 2003, elaboran vinos de parajes de viñedos de más de 25 años plantados en terruños identitarios de la DO Rías Baixas. Pablo Estévez es el enólogo y David Acha el vitivinicultor y, por tanto, la generación que está al frente del proyecto familiar y que mantendrá la filosofía de la viticultura reflexiva que el abuelo instauró.
Vinos D.O. Rías Baixas
Vinos blancos denominación de origen D.O. Rías Baixas
La denominación Rías Baixas es una de las 5 regiones vitivinícolas de Galicia, localizada en gran parte en la provincia de Pontevedra. La denominación está dividida en cinco sub-zonas productoras, O Rosal, Val do Salnés, Soutomaior, Ribeira do Ulla, Condado do Tea. La superficie de viñedo ocupa alrededor de 4.000 hectáreas con una producción media, que pertenecen a 180 bodegas. Esta denominación D.O Rías Baixas es la mayor productora gallega. La producción total alcanza los 16 millones de litros de vino. El icono de la región son los vinos elaborados con la variedad autóctona Albariño, blancos aromáticos, armoniosos, de notable acidez y moderado grado alcohólico. Aunque hay un gran consumo de estos vinos en las tierras españolas, mucha de su producción va destinada a mercados de Estados Unidos, Alemania, Reino Unido o Japón.

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