Can Feixes Tradició Blanco

• Añada: 2021
• Tipo: Blanco Joven
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 13,0º

• Bodega: Can Feixes
• País: España
• D.O: D.O. Penedès
• Variedades: Xarel·lo, Malvasia
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Amarillo intenso, con reflejos dorados, brillante, limpio.

AROMA:

Buena intensidad, complejidad aromática, frutas blancas ( pera, melocotón, manzana) y muy ligeros vegetales ( hinojo, hierbas de montaña, flor de manzanilla ).

GUSTO:

Bien constituido, muy sabroso, mantiene la idea y la personalidad afrutada ( albaricoque, níspero, carne de membrillo ), ligera sensación de lías, cremosidad, crema de limón, untuoso, glicerico. Muy interesante al final ligeramente seco, fresco.

Ideal con platos ligeros, ensaladas exóticas con toques agridulces. Ensalada de salmón con aguacate y mango, salteados de setas con gulas y pasta fresca. Bogavante con frutas ( granada, mango, rucula ). Infinidad de platos de la cocina Mediterránea y cocina de proximidad.

Temperatura de servicio de 10º a 12º C.

Finca familiar con registros documentados que ya existía la producción vtivinícola desde hace cinco siglos.
A principios del siglo XX, la familia Huguet adquirió la finca que se entiende por costas de montaña a 400 metros de altitud. Cabrera de Anoia (Anoia, Barcelona). Situada en la parte más septentrional del Penedès, viña responsable y ecológica.

Elaboración:
Únicamente cosechas propias de la "Finca Can Feixas". Cosecha manual con selección de las uvas en el propio viñedo y sobre mesa de selección al llegar en bodega. Obtención del primer "mosto flor" por prensado directo de la uva fresca y entera en prensa neumática. Clarificación de los mostos por decantado estático. Fermentación del mosto a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Vino ecológico.
Ha sido criado durante 8 meses sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable. Una vez embotellado, el vino ha madurado durante un mínimo de 6 meses en cava subterránea.
Variedades Xarel.lo y Malvasia de Sitges. Producción limitada 4550 botellas aprox. Viticultura ecológica.

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