Chateau Cheval Blanc

• Añada: 2016
• Tipo: Tinto Alta Expresión
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 14, 0º

• Bodega: Chateau Cheval Blanc
• País: Francia
• D.O: A.O.C. Bordeaux Libournais St.Émilion
• Variedades: Merlot, Cabernet Franc
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

De color rojo intenso, brillante.

AROMA:

Con una buena nariz, muy vibrante y aromático, apreciamos notas de fruta roja, elegante, con grosella y arándano. Hay toques de ahumado y regaliz a pesar de su corta estancia en roble.

GUSTO:

Preciosa pureza en el paladar, muy bien definido y elegante, equilibrado y ligero, aunque con la sustancia adecuada y con un buen núcleo de taninos.

Perfecto para tomar con platos de pescados más grasos o guisados, también con carnes blancas.

Las 37 hectáreas de viñedo de Cheval Blanc, se extienden hasta los límites de Pomerol. De forma poco usual en la zona la variedad mayoritaria es el Cabernet Franc con un 57%, seguida de Merlot, 41%, y Cabernet Sauvignon y Malbec, con un 1% cada uno. La edad media del viñedo supera los 40 años, aunque hay cepas de más de 70. Los rendimientos nunca superan los 40 hectolitros por hectárea.
La bodega es un palacete del siglo XIX, rematado por una torre poliédrica y protegido por un pequeño bosque de abetos, pinos y cipreses.
Una carta de Belleyme escrita en 1764 demuestra que en esa época la finca tenía una importante superficie de viñedos. Hasta 1832 perteneció al antiguo feudo de Figeac, pero ese año Ducasse compra las 16 hectáreas de viñedo iniciales a Félicité de Carles-Trajet, que tenía la propiedad casi abandonada. En 1850, su hija Henriette Ducasse contrajo matrimonio con el heredero de los Fourcaud-Laussac y aporta las viñas como dote. Ellos, en 1871, aumentan el viñedo hasta las 37 hectáreas actuales. A su muerte, en 1893, queda como único propietario su hijo Albert Fourcaud-Laussac.
La finca ha estado siempre en manos de esa familia, hasta hace muy poco, cuando los 42 herederos decidieron venderla a Bernard Arnault propietario del grupo LVMH, y a Albert Frére, industrial belga, por una cifra récord en Burdeos, que ponía el precio de la hectárea en 3,8 millones de euros.

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