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Foto Vi de Misa J. Salla vino generoso
 

Vi de Misa J. Salla

0,75 L. I
6,78€
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DETALLES
  • Tipo: Generoso Vino de Misa
  • Capacidad: 0, 75 L.
  • Graduación: 15, 0º
NOTA DE CATA
Color

Color marrón anaranjado claro, obtenido durante el envejecimiento, y con reflejos amarillo pajizos.

AROMA:

Vino dulce natural que nos recuerda claramente los aromas de la Garnacha banca y del Macabeo de los cuales procede.

GUSTO:

El sabor dulce natural y el periodo de envejecimiento nos ofrecen un producto muy agradable y con un particular post gusto obtenido a partir de la elaboración tradicional que se sigue en nuestra casa.

MARIDAJE
Ideal para acompañar frutos secos, pastas dulces y frutas confitadas
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Fermentación lenta con control de temperatura. Cuando el zumo de la uva ha llegado a un nivel de unos 10 grados de alcohol, 5-6º Bé, paramos la fermentación. Podemos hacer un trasvase y filtrado posterior del líquido que está fermentando y añadir seguidamente alcohol vínico hasta llegar a los 15 grados, paramos así la fermentación. Obtenemos un vino con un elevado porcentaje de azúcar natural presente en el producto. Igual que hacemos con nuestro Moscatel, el Vino de Misa obtenido será puesto en barricas, de unos 300 litros, y bocoyes de roble de 1000 litros y 5000 litros. Una parte será guardada en depósitos de acero inoxidable. El envejecimiento estático puede durar de 3 a 4 años, aunque también podemos emplear el método de “solera”. El vino envejecido tiene un particular aroma y gusto. Antes de embotellarlo puede ser mezclado con vinos más jóvenes y obtener un producto final con unas notas más frescas, que lo hacen muy agradable al paladar.
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