Protos Verdejo

• Añada: 2023
• Tipo: Blanco Joven
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 13, 0º

• Bodega: Bodegas Protos
• País: España
• D.O: D.O. Rueda
• Variedades: Verdejo
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color amarillo con reflejos verdosos. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz, es franco, directo y envolvente, características de la misma variedad. Están muy presentes la fruta de hueso, donde los aromas de melocotón y níspero son los que se expresan con más fuerza. Un vino con muy buena potencia aromática.

GUSTO:

Entrada en boca con un agradable paso por boca. Muy complejo, y donde se vuelven a presenciar unas notas muy marcadas de frutos tropicales. Final largo, fresco y persistente.

És un vino que con pescado es muy aconsejable. Es sabor fresco, àcido y afrutado con el pescado harmoniza perfectamente. Con platos de gastronomía suaves, como por ejemplo un arroz a banda, pasta con verduras, rigattoni con pollo, etc...

Los inicios son importantes para la bodega ya que suponen la implementación de la Estrategia: Calidad como máxima prioridad y Marca como ventaja competitiva sostenible. Así lo demuestra la medalla de oro otorgada a nuestros primeros vinos, de 1927 y 1928, en la Exposición Universal de Barcelona de 1929. Se inicia la construcción de una bodega de crianza en pleno corazón de la montaña que sustenta el Castillo, para criar los vinos en barricas a lo largo de más de dos kilómetros de galerías excavadas en la tierra que, a modo de laberinto, han sabido preservar la clave del éxito de Protos.

Plantados hace más de 15 años. Secano con suelos cascajosos. Altura entre 700 y 800mts s.n.m. Rendimientos de 7,500kg/ha. Vendimia mecánica nocturna. Maceración durante 4/5 horas a 10ºC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10ºC. Fermentación controlada a 13,5ºC. Crianza sobre lías de aprox. 3 meses (se decide por cata depósito a depósito).

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