Olivier Rivière Mirando al Sur

• Calendario de añadas
• Tipo: Blanco Crianza
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 14,0º

• País: España
• D.O: D.O.Ca. Rioja
• Variedades: Macabeu
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Amarillo dorado intenso, brillante, reflejos de oro viejo.

AROMA:

Complejo, un vino de estudio, original, diferente, único, la nariz de éste vino te transporta al sur como su nombre indica "mirando al sur", recuerdos de fino, jerez, notas de frutos secos ( almendras, flor de manzanilla, cereales, aceituna verde ) son aromas que nos aparecen de notable potencia y persistencia olfativa.

GUSTO:

Paso untuoso, recorrido muy interesante, largo y persistente en boca. Recuerdos gratos salinos, fruta escarchada, fina bollería recién horneada. Vino con personalidad y sabor.

Ideal con platos gustativamente con sabor. Puede armonizar perfectamente con carnes blancas, excelente con un steak tartare sublime con jamón ibérico y una selección de quesos.

Olivier Rivière ha sabido transmitir sus conocimientos de "vigneron" francés a sus particulares viñedos de La Rioja, Arlanza y Navarra, con unos sorprendentes vinos, amables y llenos de personalidad. Natural de la región de Cognac, Olivier Rivière adquirió alguno y quiza los primeros conocimienos en enología en Montage Saint-Émilion, en otra de las reconocidísimas regiones vitivinícolas del país galo, Bordeaux. En el 2012 adquiere en la Rioja Alavesa sus primeros viñedos repartidos en dos pequeñas parcelas con un total de 1,5 ha. Se encuentran en el municipio alavés de Naváridas a una cota de casi 500 metros de altitud, con algunas cepas nonagenarias. Y de éstas viñas plantadas en vaso, donde si habrá un control total, la etiqueta de sus vinos será blanca con letras negras. Elaboración: Vino procedente únicamente del pueblo de Labastida. Viñas propias en cultivo ecológico. Uva: Viura de más de 50 años, se elabora en bota de 500 lt. Suelo: Cascajos, cantos rodados. Altitud del viñedo: Entre 500 y 600 m. sobre el nivel del mar. Vinificación y crianza: Fermentación y crianza durante 6 meses en fudres, posteriormente crianza de 1 año en botas de manzanilla y amontillado.

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