Credo Aloers

• Añada: 2019, Excelente
• Tipo: Blanco Joven
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 12, 0º

• Bodega: Celler Credo
• País: España
• D.O: D.O. Penedès
• Variedades: Xarel·lo
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Amarillo muy pálido, puede presentar sedimentos naturales fruta de una mínima intervención.

AROMA:

Aromático, buena potencia y persistencia olfativa. Fragante, aromas primarios, florales, frutas cítricas frescas (pomelo, manzana verde), ciertas notas mas dulces como las frutas tropicales (piña fresca) y un ligero perfume vegetal como las hierbas mediterráneas

GUSTO:

Gustativamente tiene cierta acidez, buen tacto que le aporta vivacidad. Vegetal (ligero raspón), sabores de fruta blanca, dulce (melocotón, pera limonera) con diferentes matices, vino largo.

Cocina mediterránea, fresca, vegetariana, vegana, cocina con mucha participación del aceite de oliva virgen. Pescados plancha, vapor, horno como por ejemplo la Lubina a la plancha con verduritas salteadas, mejillones al vino blanco... etc.
Temperatura de servicio de 6 a 8º C.

Celler Credo es la interpretación de hacer vinos tranquilos blancos ( por el momento ) con variedades autóctonas de la zona del Penedés (Parellada, Macabeo, Malvasia) siempre con una agricultura ecológica y biodinámica intentando la mínima intervención. Sus vinos pueden presentar sedimentos naturales. Vino apto para veganos. Con la garantia de la prestigiosa casa "Celler Recaredo" de Sant Sadurní d' Anoia.

Se denominaba "aloers" a los agricultores de la Edad Media que eran propietarios de la tierra que cultivaban. Los aloers eran libres de toda prestación o censo.
El vino blanco "aloers" procede exclusivamente de los viñedos familiares de la Piedra Blanca, situadas en la comarca del Alt Penedès (Barcelona) y cultivadas siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica.
Elaborado a partir de la maceración con la rapa durante unas horas y un trabajo con las madres durante un tiempo aproximado de un mes y medio. La fermentación tiene lugar con levaduras propias procedentes de los viñedos de Bodega Credo.
La variedad es 100% Xarel.lo.

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