Clot de les Soleres

• Tipo: Blanco Joven
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 12,5º

• País: España
• D.O: S/D.O. Catalunya
• Variedades: Macabeu
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Limpio y brillante. Color amarillo con reflejos verdosos. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz es sincero y directo. Buena representación con fuerza de los aromas de fruta blanca madura con pequeños toques de caramelo y miel que ayudan a aportarle buena complejidad.

GUSTO:

Entrada en boca con la frescura que podíamos esperar. De paladar fresco y con una acidez muy cítrica que lo hace realmente vivo. De final agradable y persistente.

Ideal con cocina asiática, pasta fresca, aperitivos de todo tipo y sushi.

La historia de la finca llamada Can Ferrer de la Vall por lo que a vinos, data aproximadamente de 1880, cuando ya disponía de una nave donde se elaboraba el vino. La finca en aquel momento, estaba dedicada únicamente al cultivo del viñedo, y sólo tenía unas 2 o 3 hectáreas forestales y 1 hectárea de huerta, y por entonces, se habían llegado a hacer entre 1300 a 1800 cargas de uva. Pero cuando la filoxera llegó a Pier, en 1888, se abandonó una parte de las tierras debido a los grandes problemas económicos y la falta de mano de obra, debido a esto, la elaboración de vino fue disminuyendo progresivamente hasta a finales de la década de los 70 principios de los ochenta, momento en el que se opta por vender la producción a los grandes cavistas de la zona. En 2001 se recuperó la antigua tradición familiar de elaboración de vinos, fue a partir de ese momento cuando se especializaron en vinos naturales sin sulfitos añadidos ni ningún otro producto artificial. En 2008 se elaboró ​​el primer vino con la marca Clot de les Soleres, donde se realiza todo el proceso, desde el cultivo de los viñedos, la vendimia hasta el embotellado y el etiquetado, garantizando así la procedencia y calidad del producto . Clot de les Soleres elabora todos sus vinos siguiendo los métodos que hoy día conocemos como "naturales", sin adiciones ni intervenciones innecesarias, por tanto, ni se estabiliza ni se filtra. En este caso sigue una crianza de 5 meses en depósito sobre sus lías finas, de ahí que pueda tener una impresión visual turbi de las levaduras en suspensión, que no significa ningún defecto.

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