Aigua de Llum de Vall llach

• Añada: 2022
• Tipo: Blanco Crianza
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 14, 0º

• Bodega: Celler Vall-llach
• País: España
• D.O: D.O.Q. Priorat
• Variedades: Viognier, Macabeu, Escanyavella, Garnatxa Blanca, Moscatell
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Amarillo intenso, reflejos de limón, vivo, brillante y limpio, muy agradable a la vista.

AROMA:

Franco, unas maderas nuevas muy finas, de calidad, sobresalen ahumados, tostados muy interesantes, con una conjunción de frutas maduras exóticas (piña, ralladura de lima, flores blancas), pastelería. Muy complejo y de potencia aromática elevada.

GUSTO:

Es sorprendente, destacaríamos una sensación táctil en la boca de untuosidad, graso, sensaciones que se deben al sistema de battonage utilizado para su producción. Es un vino vivo, de buena estructura, manzana asada, recuerdos de membrillo, perfecto equilibrio entre las sensaciones dulces y ácidas, con un largo postgusto.

Su estructura y su impresionante sabor le permite acompañar platos más grasos y de potencia gustativa media alta. Algunos ejemplos serian: Cigalas gratinadas, un arroz negro o salmón al cava.

Sus vinos son fruto de un conjunto de fincas con vides centenarias: los “trossos”, encabezado por el cantautor Lluis Llach y el notario Enric Costa. Ellos dicen que la clave esta en el coupage de las variedades clásicas con las foráneas, de manera que dan una complejidad perfecta a sus vinos. Se trata de una edición muy limitada que solo se elabora en añades muy especiales.

Este vino se dedicó al poeta catalán Miquel Martí y Pol por su intima relación con el Celler Vall Llach y es en memoria suya que se le dio el nombre de un fragmento contenido en su poema “Solstici”.


Reconduïm-la a poc a poc, la vida,
a poc a poc i amb molta confiança,
no pas pels vells topants ni per dreceres
grandiloqüents, sinó pel discretíssim
camí del fer i desfer de cada dia.
Reconduïm-la amb dubtes i projectes,
i amb turpituds, anhels i defallences,
humanament, entre brogit i angoixes,
pel gorg dels anys que ens cor viure.

En solitud, però no solitaris,
reconduïm la vida amb la certesa
que cap esforç no cau en terra eixorca.
Dia vindrà que algú beurà a mans plenes
l’aigua de llum que brolli de les pedres
d’aquest temps nou que ara esculpim nosaltres.

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