Vall Llach Mas de la Rosa

• Añada: 2019, Excelente
• Tipo: Tinto Alta Expresión
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 15,5º

• Bodega: Celler Vall-llach
• País: España
• D.O: D.O.Q. Priorat
• Variedades: Cabernet Sauvignon, Carinyena / Mazuelo, Merlot
• Alérgenos: Sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color cereza picota con reflejos granates. Intensidad de capa muy alta. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz es la expresividad del terroir. Sincero, franco y directo, ya que se presenta con mucha intensidad y complejidad, como no podía ser de otra forma. Recorrido olfativo por la familia de la fruta negra, que, seguidamente, nos transporta a la parte más balsámica y especiada, y donde los toques minerales terminan reinando.

GUSTO:

Entrada en boca con la misma complejidad y intensidad que se presentava en nariz, pero que va seguida de una frescor sorprendente. Taninos cálidos y ciertamente aterciopelados recorren el paladar cogidos de la mano con una acidez viva y fresca, donde finaliza en boca con muy buena profundidad y un equilibrio sublime.

Un vino tan identitario, con carácter, personalidad y de a tierra, va casado a la perfección con nuestra gastronomía; Fricandó, Callos, Butifarra con judías, Caracoles a la lata, Trinchado, y olla Aranesa.

La finca Mas de la Rosa se distingue por sus pendientes imposibles de pizarra y por una insolación reverberante. Estas características le permiten entregar el vino más exclusivo de la bodega. Profundo y estructurado, hace que su magnífica concentración se manifieste en un rico entramado de aromas y sabores potentes y originales que no evitan la finura y la armonía. Es un Priorat en mayúsculas, una magnífica elección para darse un homenaje.

VINIFICACIÓN:

Fermentación de la uva despalillada en barricas de madera de 225 y 500 litros y depósitos de acero inoxidable de 1000 y 2500 litros de capacidad. Maceración prefermentativa en frío durante 3 días, fermentación a temperatura controlada entre 25 y 29ºC durante 17-19 días con bazuqueos diarios y remontados suaves. Maceración postfermentativa de 12 días seguida de un prensado suave. La fermentación maloláctica se realiza 50% en depósitos de inoxidable y 50 % en barrica.

El vino pasa a barricas de madera nueva de roble francés con tostado ligero y mediano y grano fino. Se realiza un trasiego durante la crianza de 16 meses.

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