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Foto Semplicemente vino Bellotti Rosso vino tinto
  • Productores de Vinos Naturales
 

Semplicemente vino Bellotti Rosso

0,75 L. I
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Productores de Vinos Naturales
DETALLES
  • Tipo: Tinto Joven
  • Capacidad: 0, 75 L.
  • Graduación: 13, 5º
NOTA DE CATA
Color

Limpio, límpido y brillante. Color cereza con reflejos granates. Muy agradable a la vista.

AROMA:

Aromas con una autenticidad y franqueza admirables. Se expresan por partes iguales las notas de fruta roja madura sobre un lecho de hierbas aromáticas y flores silvestres.

GUSTO:

Entrada en boca muy fresca pero con un punto de rusticidad que le confiere el carácter justo para que resulte divertido y con personalidad. De taninos elegantes, afrutados y armoniosos. Final largo y agradable.

MARIDAJE
Perfecto con aperitivos de todo tipo, carnes a la brasa, arroces de setas y salchichas, quesos curados y embutidos varios.
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Belloti Semplicemente Vino Rosso es un vino natural con un coupage de Barbera y Dolcetto elaborado por Cascina delgli Ulivi.

Cascina delgli Ulivi es una bodega y granja familiar capitaneada por Stefano Belloti. Considerado uno de los padres de la biodinámica de Italia empezó a elaborar vinos naturales en 1977 y cultivó sus viñedos siguiendo los principios de la biodinámica desde 1984.
Semplicemente Rosso proviene de viñedos con suelo de arcilla roja, y donde todas las parcelas suman una extensión total de unas 5 hectáreas. Se conducen en sistema Guyot y se cultivan en biodinámica. Los viñedos tienen una edad media de unos veinte años y producen alrededor de 40 hectolitros por hectárea.

Vendimia manual para que la uva llegue lo más sano y entero posible a la bodega.

Maceración con las pieles en acero inoxidable durante treinta días y fermentando con levaduras autóctonas. Luego realiza la fermentación maloláctica y finalmente envejece durante tres meses sobre sus lías. Por último, el vino se filtra suavemente y se embotella.

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